木耳头菜炒肉 材料: 水发木耳10克,卷心菜30克,瘦肉50克,植物油、盐、葱花、姜片各适量。 做法: 1、水发木耳去杂洗净;卷心菜洗净,切成小斜片;瘦肉切片。 2、炒锅内放油烧热,先放葱花、姜片爆香,再放肉片煸炒,加入卷心菜,炒至菜片油润明亮时,倒进木耳,熟后用盐调味即可。 营养师点评: 黑木耳味甘性平,能润肺益胃,活血止血,润燥养荣,补脑降脂;猪肉甘咸,性平,滋阴润燥,补血;卷心菜甘平,益脾和胃,缓急止痛。 黑木耳营养丰富,滋补强壮,被誉为“素中之荤”。它含有大量胶质,可起到清胃、涤肠功能。黑木耳含钙与铁量较高,还含有卵磷脂和脑磷脂。 临床研究证明,黑木耳还有降血脂、防止血小板聚集、抗辐射、抗衰老,提高机体免疫力等功能。适合糖尿病及心脑血管疾病者食用。 更多控糖美食,尽在糖友圈。点击平台底部菜单“糖友圈”,即可进入! |
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