糯米肉丸#盛年锦食.忆年味#

记忆中过年美食中让我印象深刻的当属这道（糯米肉丸），清爽的马蹄配上肉末，粘上糯米蒸成每一个圆圆的丸子，每一口都是满足，除了好意头，还营养健康，做正餐或早餐都是无比的美味！加了桃花做装饰，祝大家在来年大展鸿图！

By 凤飞龙舞

用料

• 肥瘦猪肉 350克
• 马蹄 120克
• 糯米 100克
• 麻油 3克
• 盐 4克
• 生抽 1勺
• 五香粉 1克
• 鸡粉 1克
• 鸡蛋 一个

做法步骤

1、肉切小块，剁成泥，这样口感好很多

2、加盐，五香粉，鸡粉，酱油，麻油顺一个方向拌匀，加入鸡蛋顺着方向拌均匀，腌5分钟

3、马蹄去皮洗净

4、糯米提前泡好，这样蒸的时候容易熟

5、马蹄切碎和肉泥拌至均匀

6、拌好肉团了

7、取均匀的团，粘上糯米丸子

8、稍捏实一点

9、放入蒸锅大火蒸25分钟

10、晶莹剔透的肉丸

11、可以直接食用

12、开动喽

小贴士

剁肉馅时可以用两把刀，两手同时剁，井字形剁，这样快速很多，剁出的肉馅起胶味道好很多。配方材料可以备多，做完如果有剩可以加点玉米粒包饺子，糯米如果有多可以煲粥煲饭时用，所以说一点都不浪费。

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