油炸过的排骨，肉质变得酥软，香味更加独特，裹上适量的味椒盐，让你口齿夹香。
烹饪食材
排骨，红椒，生抽，料酒，吉士粉，面粉，蒜末，红椒粒，葱花
烹饪步骤
1、将洗净的排骨斩成4厘米长的段，备用。
2、将洗净的红椒对半切开，去掉籽，切成丝，再改切成粒，备用。
3、把排骨段装入碗中，加入嫩肉粉、盐和鸡精。
4、淋入适量生抽、料酒，拌匀。
5、加入吉士粉，拌匀。
6、再加入面粉拌匀，腌渍10分钟。
7、热锅注油，烧至五成热，放入排骨，用锅铲搅拌，炸约3.5分钟。
8、把炸熟透的排骨捞出，备用。
9、锅留底油，倒入蒜末、红椒粒、葱花，炒出香味。
10、放入炸好的排骨。
11、淋入适量料酒。
12、再加入味椒盐和鸡精。
13、把锅中的食材翻炒至入味。
14、将椒盐排骨盛出装盘即可。
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