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如何快速泡发鱿鱼干的方法 介绍两种泡发鱿鱼干的方法和技巧 来源：网络 关键词：如何快速泡发鱿鱼干的方法 介绍两种泡发鱿鱼干的方法和技巧 生鱿鱼干需要泡发后才可以使用，那么生活中怎么样才能快速泡发鱿鱼干呢？一般需要用油发或者碱发。下面介绍两种泡发鱿鱼干的方法和技巧。 鱿鱼干有两种： 一种是熟鱿鱼干丝，呈白色细丝状，可以直接吃。偶用的就是这种，直接做菜，或加黄酒、糖蒸10分钟即可。 另一种是生鱿鱼干，这就需要油发或碱发。
泡发鱿鱼干的方法讲解： 泡发鱿鱼干的方法一：油发： 每500克干鱿鱼用香油10克，碱少许，同时放入水中，泡至胀软为止。 泡发鱿鱼干的方法二：碱发 按1：20 的比例，将纯碱与冷水掺和，搅拌后便得5% 的纯碱溶液，再视鱿鱼的老嫩，加上二至三成。 干鱿鱼用冷水浸泡3 小时后捞出，放入纯碱液再泡三小时，便可胀足发好，取出放入冷水反复漂洗，除掉碱味即可烹制。 以上两就是生活中常用来泡发鱿鱼干的方法了，目前只有这两种泡发鱿鱼干的方法才可以泡发的更完整，使其发胀的更好。 上一篇：讲解冬天蜂蜜的正确使用方法和使用功效 下一篇：豆腐如何做才更加入味 三个让豆腐更加入味的小技巧 |
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