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相比鸡蛋、鸭蛋，生活中食用鸽子蛋的人并不多，不过鸽子蛋的功效却也是非常多的。鸽蛋含有大量优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分。
鸽蛋亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性， 增加颜面部红润(改善血液循环、增加血色素、清热解毒)等功能。 常吃可预防儿童麻疹，鸽子蛋口感比较细嫩、爽滑，营养丰富。
食疗作用：鸽子蛋味甘、咸，性平;具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神，解疮毒，治疗阳痿、营养不良;要用于肾虚所致的腰膝酸软，疲乏无力，心悸失眠等症;
在麻疹流行期间，让小儿每日食两枚煮熟的鸽蛋，既可预防麻疹又有解毒功效; 有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可能治愈疾病，会使人精力旺盛，容光焕发，皮肤艳丽。 欢迎关注我的UC订阅号：楚柳香 微信公众号：dawushan2016 |
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鸽子蛋对女人特别滋补，是滋阴补肾之佳品，更是被称为'动物人参'，据测定，尤为突出的是，它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，鹌鹑蛋的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。
