姬松茸炖土鸡

“姬松茸”真名叫巴西蘑菇，比我们常吃的蘑菇颜色不一样的，这姬松茸是淡红色的，用水泡开后，水也成了淡红色，用这炖土鸡，鸡汤也被染成了淡红色，但是炖的满房子都是一种特别鲜的香味，是别的菇类是没法比的特殊味道。

松茸和姬松茸的区别 ：松茸是野生的，又称蘑菇王，一直作为防癌抗癌的药引子。

姬松茸是种植的，又称巴西菇，食用上药用的价值是一致

主料：姬松茸、土鸡
辅料：盐、姜、料酒、枸杞
做法：

1、把姬松茸枸杞用温水泡半小时洗净，枸杞凉水泡泡洗净，姜切片，土鸡收拾干净洗净切块
2、把煲里加凉水，下土鸡、料酒、姜片，大火烧开，撇去浮沫（一定撇干净，这样鸡汤清澈）
3、下姬松茸、枸杞，大火烧开后，转小火煲两小时，加盐再煲几分钟即可


小贴士

煲鸡汤凉水下锅，水一次加足够
中途加水得加开水，小火慢煲
煲鸡汤最好是土鸡就是我们说的柴鸡