这碗汤极其鲜美营养极高，胃不好的人和常感冒的人都要多喝

鸡汤，不仅营养丰富，而且味道鲜美，最宜体弱之人经常食用。鸡汤还有一个妙用，那就是缓解感冒症状，提高人体免疫力。我家经常煲鸡汤喝，我大多数都是买土鸡，现在，只有土鸡才能煲出鲜美的味道，小时候妈妈煲的鸡汤的味道。

昨天去逛菜市场，依照惯例去买各种蘑菇回家塞进冰箱。蘑菇的种类繁多，居然还有鲜见的猴头菇，只不过是真空冷冻保存的。果断买了几袋，这东西是蘑菇当中很名贵的品种，营养高的很，平时不常见。古有四大名捕，今有四大名菜。猴头菇与熊掌、海参、鱼翅同列为“四大名菜”，它味道香醇，味道鲜美可口，曾是朝廷的贡品。猴头菇高蛋白低脂肪，富含矿物质和维生素，它最大的营养价值与胃有关，它养胃护胃，胃病患者极宜食用。

有了土鸡，又有了猴头菇，果断地煲起了汤喝。鸡汤如何煲才鲜美，听我慢慢告诉你。【猴头菇鸡汤】材料：土鸡1只、猴头菇适量、姜1小块、盐适量。土鸡斩块儿洗净，冷水下锅焯水。

焯出血沫后，把浮沫撇掉，鸡肉捞出。

猴头菇备好，姜切片。

把鸡肉、猴头菇、姜片与冷水一起入汤煲。

盖上盖子，中小火烧开后转小火煲上两个小时左右，期间不要开盖。

关火前再调入盐即可。

冬天常常感冒的人，胃不好的人，都可以常常喝这款汤。