做菜时调料放多了怎么办？教你很实用的补救方法!

巧妇难为无米之炊，可有了米也未必都能成了巧妇...... 做饭可是个技术活！

有的时候即便是久经沙场的老手，也难免有个马失前蹄的意外，更别说是一些初入厨房的菜鸟了，一不小心手一抖，可能盐就撒多了，再一抖，醋又洒多了……

这个时候怎么办呢？

既然水平不够，那就只能技能来凑了！

糖多了怎么办？

本想做个酸甜口的菜，糖放多了，一不小心只剩甜了，别着急，既然糖多了，那就再放些醋压压惊。或者如果菜里还没有放盐，加些盐也能减弱甜味。

盐多了怎么办？

糖多时，可以放盐，反之亦然！当炒菜时盐放多了的时候，也可以放适量的白糖，菜就不咸了。如果不喜欢吃甜或家中有糖尿病人，加点醋，也能冲淡咸味。

还有一些特殊情况，比如，做鱼的时候如果盐放多了，可以放入适量白酒，既可以去咸又可以去腥，一举两得。

炖肉、煮汤时盐放多了，可以用纱布包一小把大米放在锅中，让大米吸一下咸味，或者加比较厚的土豆片、西红柿片或豆腐块，也能让汤味变淡。

酱油多了怎么办？

做菜时不小心把酱油放多了，可以加点牛奶补救一下，能减轻酱油的咸味，还能冲淡酱油的颜色。如果还有菜花、土豆、胡萝卜等配菜，可以放进锅内一起炒，降低酱油对菜色和味道的影响。