葱爆海参的做法

葱爆海参

更新于：2016-8-8 14:51:01

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分类标签：家常菜谱
所需时间 30-45分钟	制作难度 简单
食材明细
海参
大葱	料酒
生姜	蒜
酱油	白糖

葱爆海参的做法详细步骤

1、把超市里买回的海参在水里彻底冲洗干净；放在冰水里再泡一会，直到变软，因为先前是冷冻着的，还有碗不能粘有油腻；

2、大葱，生姜和蒜切好；

3、热锅后放油，加入姜蒜小火煸炒出香味；加入大葱煸炒到被油浸润；

4、加入海参；加入料酒；加入一小勺酱油；加入一小勺蚝油；加入清水或者高汤，小火煮5分钟；

5、最后再加点白糖，不用勾芡，因为蚝油里有淀粉，越烧会越粘稠，也不用加盐；

6、出锅前可以再淋上点香油就大功告成了。