|
不知道吃啥，关注美妈一日三餐吧!一个专注于推荐三餐搭配的公众号茭白很好吃，白白嫩嫩，略带清甜，营养也丰富，被誉为“水中参”。我很喜欢吃，炒着吃，放汤吃，就算是清蒸，什么都不加，就加几滴酱油，都是美味异常，鲜嫩可口！ 微信直接回复关键字 “茭白” 就可以查看全部关于茭白菜谱啦！茭白营养价值  1.利尿止渴、解酒毒 茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。 2.补虚健体 茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。 3.茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益茭白的做法红椒炒茭白  食材：茭白2根；红椒1个；猪里脊肉1小块；葱；姜适量；胡椒粉1小勺；生抽1小勺；蚝油少许；盐1勺半；料酒2小勺； 做法：1、所有的材料切丁，茭白和红椒焯水备用，大概10秒钟就可以。猪肉切丁后放入姜末，料酒，生抽，胡椒粉，蚝油腌制十分钟；2、锅烧热后加入适量色拉油，放入腌好的肉丁炒到变色捞出。再倒少许油，炒香葱花后，倒入茭白和红椒，翻炒几下后倒入肉丁，加一小勺盐和生抽翻炒均匀出锅。 茭白炒肉  食材：茭白；肉片；葱；姜；蒜；盐；料酒；油； 做法：1、准备材料。2、肉片用盐，料酒腌制15分钟待用。3、茭白洗净，剥去皮去根切片。4、锅中放底油，油热，加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉片煸炒发白，然后加料酒煸炒几下就可以盛起来待用。5、锅中放少许底油，油热倒入茭白大火煸炒，加盐煸炒至茭白发软。觉得比较干的话，可以少加点水的。6、然后再次倒入待用的肉片，混炒下加点葱花即可装盘。 蚝油茭白  食材：茭白500克；青红椒各半个；蚝油2匙；料酒1小匙；盐少许；糖少许；胡椒粉；水淀粉；鸡精；香油；植物油； 做法：1、茭白去皮和根，洗净后切片。炒锅里放植物油烧至五成热，放入茭白，炸至断生。2、捞出控油。原锅洗净，烘干，不加油，直接放入蚝油烧热。3、下入茭白、青红椒块。加入料酒、冷水。4、再加些凉水、鸡精、盐、胡椒粉、白砂糖翻炒3分钟左右。用水淀粉勾芡。炒匀后，淋入香油即可。 油焖茭白  食材：茭白；生姜；辣椒（可不放）；葱；老抽；盐； 做法：1、茭白600克，切滚刀块；生姜切丝，红椒半个切块，香葱切段；2、食用油适量；油温烧至7成热，放入姜丝炒香；倒入茭白，翻炒2分钟；3、放入3克老抽，喜欢颜色重的可以多放一点点；盖上锅盖，不用放水，中偏小火候，把茭白焖熟；开盖放入红椒炒1分钟，断生即可；4、放入适量食盐炒匀；放入葱段翻炒几秒即可出锅；装盘开吃。 红烧茭白  食材：茭白2根；葱；蒜；干辣椒；老抽1/2大匙；盐1/2小匙；糖1小匙；花椒粉1/4小匙； 做法：1、茭白去皮后洗净切小块，葱、蒜、干辣椒切碎备用；锅中烧油，油开后放葱、蒜、干辣椒煸香；放茭白，加花椒粉翻炒几下；2、加老抽喷香后，加清水；开锅后加糖、盐调味；转小火焖煨收汁即可出锅。 素炒茭白  食材：茭白；红椒；青椒；蒜；盐；生抽； 做法：1、茭白洗净，切成小条。2、红、青椒切条。3、锅内热油，放入茭白、红青椒、蒜快速翻炒，调入盐及生抽炒匀出锅即可。 茭白红烧鸭  食材：鸭半只；茭白2根；料酒；海天金标生抽；草菇老抽；盐；冰糖；陈皮；山楂； 做法：1、油锅入姜片和蒜头爆香。（如果鸭本身油比较多，要少加油或不加油）2、倒入洗净沥干的鸭肉，翻炒到凝固变色。3、加入料酒，海天金标生抽和草茹老抽，冰糖，陈皮，山楂，煮开转小火炖1小时左右。（不加水，料酒加至没过鸭肉）4、茭白切滚刀块。1小时后加入茭白，并调入盐，煮至茭白入味，大火收汁。 点击下方“阅读原文”查看更多茭白做法大全 |
|
|
