靠谱的自制卤水 无敌小兔妞 牛肉、鸭掌、鸡翅等肉类 共500g、#卤水料（全部用纱布包起，或直接买卤料包）、花椒5颗、八角1颗、桂皮1块、草果1个、良姜1片、陈皮1块、香叶3片、干辣椒8个、生姜1/3块、蒜3瓣、#配料、冰糖2颗、料酒65g、生抽30g、老抽15g、鱼露5g、红油豆瓣酱15g、盐（看口味酌情加）、#蘸料（切片后的肉类蘸食用）、蒜蓉、醋（少量）、生抽、糖（少量）、剁椒、辣椒油、麻油、蚝油、胡椒粉、小葱、温水 5 人做过
没那么复杂的潮汕卤水 钱逸堆 水（不用说了吧）、干料包1：香叶、桂皮、丁香、小茴、八角、干料包2：陈皮、草果、甘草、罗汉果、干料包3：干辣椒、花椒、白胡椒、黑胡椒、生料包1：芹菜头、红葱头、蒜头、生料包2：老姜、南姜、沙姜、老抽、生抽、豆瓣酱、沙茶酱、柱候酱、盐、冰糖、汾酒、花雕、料酒、米酒等 4 人做过
卤水杂拼 小亦小小 鸡蛋，鸡中亦，鸡脚，、鱿鱼须，、卤水料:香叶3片、 草果1个、 八角 1只、丁香5粒、、甘草2片、 花椒约2克、 桂皮 1小段、生姜2片、香葱2棵、陈皮半只、 罗汉果1/4只、鱼露1勺、、生抽 200g、老抽1小勺、 蠔油 1勺、 鸡粉 1小勺、片糖100g、料酒2勺， 5 人做过
香辣烤猪蹄，附详细的卤水方法 蔡宝 猪蹄一只、八角，桂皮，甘草，白芷，豆蔻，砂仁，花椒、陈皮，小茴香，公丁香，母丁香，山奈，香叶、草果，干红椒，生姜、五香粉，孜然粉、生抽，老抽，冰糖 综合评分 8.7 （490 做过）
