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先来打一个谜语：一条藤爬着行,开黄花,结青龙。猜到是什么了吗？对，就是黄瓜！ 黄瓜，本是好东西，是很有来历的，堪称宝贝。菜市场的蔬菜有很多种，但我最喜欢的蔬菜是黄瓜。 黄瓜的外形有的弯，有的直，黄瓜长成后大约有一尺长，它通身是翠绿色的，尾部比较光滑，剩下的部分有很多小刺刺。摸起来还有点扎手呢！以前我们只能在秋天吃到黄瓜，现在有蔬菜大棚，每个季节都能吃到呢！ 黄瓜嫩时颜色青绿，因此部分地区又称青瓜。黄瓜长老后才会变成黄色。黄瓜营养丰富，含有多种糖类和维生素，含有丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺以及钾、钙、磷、铁等多种人们必需的营养物质。据药理研究发现，黄瓜还具有清热、利水、解毒作用，具有抗肿瘤、抗衰老、健脑安神等多种功效。鲜黄瓜中含有丙醇二酸，可抑制糖类物质变脂肪，多吃有减肥作用。一句话，吃黄瓜，好处多多。 清炒黄瓜 1、新鲜的黄瓜一根，洗净切薄片。 最关键的一个步骤就是：一定要拍碎几颗蒜子 2、热锅热油将黄瓜和蒜子一起放进锅内，加一点盐快速的翻炒即可。 小技巧： 炒黄瓜、凉拌黄瓜或者其他的吃法，蒜子一定不可少，加上蒜子的黄瓜味道好吃太多！ 蒜子最好是拍碎，能能香味一起出来，切碎的味道差一点。
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