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农村待客第一菜，农村娃都知道咋做。猪头肉拌黄瓜，因做起来简单又够档次，被称为老家农村待客第一菜。现在农村人也都有冰箱或冰柜了，五天一个农村大集，割一块，吃不了的冰箱一放，家里来个人来个客，拿出来一蒸，拍个黄瓜就是妥妥的硬菜。以前农村豆芽，都是自己生，自己生的豆芽，有根须，也有豆芽味儿，凉拌热炒，想怎么吃就怎么吃。农村... 阅75 转2 评0 公众公开 17-08-10 17:44 |
我们家人也一样，喜欢在炎炎夏日喝上一碗冰镇绿豆汤，那种透心凉的感觉真是爽极了。煮绿豆汤：看似简单，其实也藏着大学问，常常也会难倒许多人；那如何能快速煮出：绿色的--绿豆汤，请我跟来、方法特简单、四个字：一煮一闷，大功告成---8、连续煮闷三次左右：绿豆已熟烂开花。1、绿豆需选择新鲜的绿豆，变质的绿豆不能食用。3、煮绿豆汤采用... 阅61 转2 评0 公众公开 17-07-27 20:10 |
一个简单的白菜豆腐，大厨是这样做的。我邻居是一家饭店大厨，昨天在我家给我们做一道很家常的白菜豆腐。他说这一步能除掉豆腐的腥味，给豆腐加一个底味，还能增加豆腐的弹性。锅内放油，接着放入豆腐，中小火煎制，中途可盖上锅盖，因为热油遇见带水的豆腐会油花四溅。这个菜做好后豆腐软嫩鲜香，白菜脆嫩爽口，微麻辣，炝锅味十足，下酒下饭... 阅65 转2 评0 公众公开 17-07-24 20:02 |
加点盐就能解决的事，你竟然花了那么多冤枉钱~99%的人都不知道的秘密！碗中盛水，加入适量食盐，搅拌均匀，成淡盐水。碗中盛水，多放一些食盐，这样搅拌出来的盐水浓度较高。锅中放水，加入大量食盐，水开后放入铝箔纸，再放入氧化发黑的银饰，食盐和银饰会发生化学反应，银饰表面的氧化物会还原，仅仅需要一分钟，还你亮丽的银饰。原来食盐的... 阅18 转1 评0 公众公开 17-07-22 09:22 |
鸡蛋和豆腐一起炒，居然比大鱼大肉还好吃！家常豆腐、宴客豆腐、饭后甜点豆腐怎么做？材料：豆腐1块（内酯豆腐不适合此道菜） ，鸡蛋1或2个 ，油少许 ，盐适量。2、炒锅中倒少许油，将豆腐入锅中，翻炒到水分蒸发，豆腐成鸡刨的散状。2、剁椒分别倒在豆腐上，浇上蒸鱼豉油，用保鲜膜将豆腐盘包好。4、清水，白糖，慢慢受热，慢慢搅动，锅里的糖... 阅38 转1 评0 公众公开 17-07-21 17:27 |
饭店里的老醋汁是怎么熬出来的？老醋六样解暑消食，是夏季最爽口的下饭菜。老醋汁是一种传统的酸味调味品，可以用来泡制各种老醋食品，如老醋花生、老醋黄瓜、老醋凤爪、老醋黑木耳、老醋海蜇皮等等，只要你想泡，什么吃的都可以泡。老醋汁在民间有很多种不同的做法，这里提供的只是其中的一种配方，同时也是提供了一种思路。 阅101 转0 评0 公众公开 17-07-20 22:09 |
2.锅中倒入小半锅清水，加一勺盐，水开时，加入芹菜焯水，待水再次煮开后，捞入凉水中，接着在锅中加入几滴米醋，放入莲藕焯水，烧开后捞入凉水中。3.锅中放入适量的水烧开后，将木耳丝放进锅内，焯熟后捞出过水备用。2.土豆切成丝。5.加蒜蓉，加糖、盐，加青红椒丝，加香油、白醋，加红椒油、蚝油。2.干豆腐切丝，黄瓜切丝，拉皮切成条状，香... 阅31 转2 评0 公众公开 17-07-11 23:44 |
三伏天一定要喝这个汤，它解暑热去湿毒驱百病，让你健康一整年。它是由赤小豆、绿豆和黑豆三种豆子煮的汤。因为众所周知，赤小豆利尿祛湿，绿豆解毒消暑，而黑豆可以补肾健脾清热，并且，从属性上来说，绿豆是凉性，黑豆是温性，它能中和绿豆的凉，而不至于伤害脾胃。【三豆汤】材料：赤小豆1小把、绿豆1小把、黑豆1小把、冰糖或红糖适量。三种... 阅288 转22 评0 公众公开 17-07-11 18:32 |
炒茄子耍个小聪明，一点不费油，软糯入味超好吃！炒茄子前，只需将洗净切块的茄子撒点盐腌制十五分钟，这样茄子容易出水还不易氧化变色。只需将洗净切块的茄子放入蒸锅中蒸10分钟左右，半熟的茄子再去炒，节省烹饪时间，更容易炒软而且不会很吸油。3.将酱汁倒在撕条后的茄子中搅拌均匀，一道好吃的凉拌茄子就完成了！去外卖烧烤摊经常会点蒜泥... 阅18 转0 评0 公众公开 17-07-11 18:31 |
炒肉时如何炒出滑嫩好吃的肉？小炒肉是我家的招牌菜，吃的都是回头客。如果你不要减肥，又不害怕肥肉的话，尖椒炒肉，最好用上肉。小炒肉不老的窍门在于：肉要切尽可能的薄，一定要盐和生抽腌一小会儿，油多且烫时肉片下锅。我爱吃小炒肉，所以，我一个人在家时，一般都是煮一碗白饭，再炒个小炒肉搞定一餐，青菜都不炒，辣椒是最好的蔬菜，维... 阅30 转1 评0 公众公开 17-07-11 17:05 |
