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春天到了，春风一吹， 菠菜长得根红叶绿，特别的鲜嫩。 所以每年春天，吃几次凉拌菠菜那是必须滴。 拿蒜泥拌，拿麻酱拌，或者直接就用油醋汁。 主要是喜欢菠菜，怎么拌都感觉好吃。 而今天用的麻酱，加了米酒， 除了芝麻酱的浓香之外，多了米酒的醇香儿， 赶紧动手做做吧 准备食材 220克菠菜 少许盐 芝麻酱 30g熟白芝麻 15ml酱油 10g糖 5ml日本米酒 5ml甜米酒 具体步骤 1. 芝麻放在平底锅上用小火烤，当2-3粒芝麻开始从锅里弹出时，关火；研磨芝麻。 2. 研磨好的芝麻中加糖、酱油、甜米酒和日本米酒，拌匀。 3. 锅加水，煮开，撒入盐，沸腾后放入菠菜（茎部朝下），等菠菜叶变成深绿时马上捞出。 4. 从水中取出菠菜，浸泡在冰水中，防止余热继续烧菠菜。或在自来水下冲洗，直到冷却，沥干。 5.菠菜切段，放在碗中；加入芝麻酱，拌在一起。你可以直接吃，也可以冷藏后再吃。妹子喜欢现在就开吃！ 视频奉上 ▽ 文丨美食工坊 视频丨Namiko Chen 图丨Namiko Chen |
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