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生姜是一种家家都会用到的调味品，在炒菜、炖汤时加点生姜，不仅可以去除腥味，还能增加菜肴的鲜度。生姜还是暖性食品，感冒风寒了，喝一碗红糖生姜水，可以治疗感冒，去除体内的寒气。但是大家知道吗？其实生姜水除了能驱寒保暖，还能治疗好多疾病呢？并且家家都能用得到。今天小编就来和大家聊聊生姜水的功效和价值，一起来看看吧。  【生姜的历史传说】 《神农本草经》记载：“干姜，味辛温，主胸满咳逆上气，温中止血，出汗，逐风湿痹，肠癖下痢，生者尤良，久服去臭气，下气，通神明。生山谷。”有种说法，神农尝百草，以辨药性，误食毒蘑菇昏迷，苏醒后发现躺卧之处有一丛青草。神农顺手一拔，把它的块根放在嘴里嚼。过了不久，肚子里咕噜咕噜地响，泄泻过后，身体全好了。神农姓姜，他就把这尖叶草取名“生姜”。意思是它的作用神奇，能让自己起死回生。 【生姜的营养价值】 生姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的'姜油酮'。其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、粘液等。并且生姜含有丰富的膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、视黄醇，硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素、钾、钠14.9mg，钙、镁、铁、锰、锌、钼、磷、硒等多种人体所需的微量元素。还含有促进消化液分泌的姜辣素等成分。 【生姜的药用价值】  性味：辛，温。 归经：入肺、胃、脾经。 功能主治：发表，散寒，止呕，开痰。治感冒风寒，呕吐，痰饮，喘咳，胀满，泄泻；解半夏、天南星及鱼蟹、鸟兽肉毒。 用法用量：内服：煎汤，1～3钱；或捣汁。外用：捣敷，擦患处或炒热熨。 禁忌：阴虚内热者忌服。 各家论述： 《本经》：'去臭气，通神明。' 《别录》：'主伤寒头痛鼻塞，咳逆上气。' 陶弘景：'归五脏，去痰下气，止呕吐，除风湿寒热。' 《药性论》：'主痰水气满，下气；生与干并治嗽，疗时疾，止呕吐不下食。生和半夏主心下急痛；若中热不能食，捣汁和蜜服之。又汁和杏仁作煎，下一切结气实，心胸拥隔，冷热气。' 《日用本草》：'治伤寒、伤风、头痛、九窍不利。入肺开胃，去腹中寒气，解臭秽。'解菌蕈诸物毒。' 《纲目》：'生用发散，熟用和中，解食野禽中毒成喉痹；浸汁点赤眼；捣汁和黄明胶熬，贴风湿痛。' 《本草从新》：'姜汁，开痰，治噎膈反胃，救暴卒，疗狐臭，搽冻耳。煨姜，和中止呕。' 摘录：《中药大辞典》 【生姜的功效】 抗氧化，抑制肿瘤 生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用；抑制肿瘤作用；吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。 开胃健脾，促进食欲 在炎热的夏天，因为人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃生姜”的道理 防暑、降温、提神 在炎热的气温下吃一些生姜能起到兴奋、排汗、降温，提神的作用。对于有一般暑热表现，如头昏、心悸、胸闷、恶心等情况的病人，适当喝点姜汤是大有裨益的。我国传统的防暑中成药——人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒脑。 杀菌解毒，消肿止痛 科学研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是对沙门氏菌效果更好。在炎热的气温下，食品容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。 防晕车，止恶心呕吐 吃生姜具有防止恶心、止呕吐的作用，如果有由于某些运动而引起的“运动适应不良症”，吃点生姜就可以使其骊到缓解。有研究证明，生姜干粉对因运动引起的头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状的有效率达90%，且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果，因此而有“呕家圣药”之誉。 【一碗生姜水，治疗多种疾病】  我们都知道生姜水可以驱寒治感冒，但是却不知道生姜水还能治疗多种我们日常生活中常见的疾病。今天小编就来给大家科普一些生姜水的妙用方法。知道这些方法，当我们的家人生病或者身体出现小问题，就可以用纯天然的生姜水来稿定了。我们来看看生姜水到底都有哪些妙用。 1、治疗口臭、牙周炎 研究发现生姜有杀菌抗菌的效果，有口臭或者有牙周炎的朋友，可用生姜水早晚含漱治疗口臭和牙周炎。如果喉咙痛痒，可用热姜水加少许食盐代茶饮用，每日2-3次。 2、治疗感冒头疼 将双脚浸于热姜水中，水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋，并不断添加热水，浸泡至脚面发红为止。此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著。 3、治疗面部暗疮 用温热姜水洗脸，每天早、晚各1次，持续约60天左右，暗疮就会减轻或消失。此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。 4、治疗腰间疼痛 在热姜水里加少许盐和醋，用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次。此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血，可大大缓解疼痛。 5、治疗醉酒 用热姜水代茶饮用，可加速血液流通，消化体内酒精。还可在热姜水里加适量蜜糖，可缓解或消除醉酒。 6、治疗脚臭 将脚浸于热姜水中，浸泡时加点盐和醋，浸泡15分钟左右。抹干，擦点爽身粉，臭味便可消除。 7、治疗关节炎 将生姜切成一厘米厚的姜片，放在浓盐水中煮熟，然后用热的生姜片外敷腰部和膝关节，反复数次。可以使肌肉由张变弛、舒筋活血，可大大缓解疼痛，是对付阴天下雨、天气骤冷导致的腰痛、膝关节痛的有力武器。 8、治孕吐 姜切成片或丝，与红糖和水一起煮，水开后再煮10分钟左右即可饮用。姜糖水热饮对妊娠呕吐或痛经的妇女有一定的疗效。 |
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