有一种蔬菜，它被称为“山中之药”、“食中之药”，是医药名方“六味地黄丸”的重要原料，自公元前700多年就开始被作为“养生佳品”进贡给王室，并被历代医家所推崇，有“长寿因子”的美誉，它就是我们常吃的——山药。 山药原名薯蓣，由于唐代宗名李预，因避讳改为薯药；北宋时因避宋英宗赵曙讳而更名山药。虽屡屡更名，但却一直被广为流传，主要还是因为它的药效无可替代。 山药味甘，性平，归脾、肺、肾经，具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。 《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”；《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。 日常生活中，我们该如何发挥山药的丰富功效呢？ 一、健脾止泻 冬季腹泻是一种常见疾病，有些是功能性的，与细菌、病毒感染无关，不必使用抗生素，这时山药就能发挥作用。 △食用方法：每天煮食山药500克，分二三次吃即可；如果能磨成山药粉，则每次吃15克。 二、益肺止咳 山药是天然补肺润燥之品，可益肺气、养肺阴，治疗肺虚久咳之症。 △食用方法：取新鲜山药60克，切碎捣烂，加甘蔗汁半碗和匀，放在火上炖熟后服用，可润肺化痰，治疗久病咳喘、咽干口燥等症。 三、补益强身 平时体虚之人，山药补而不热，温而不燥，最适合老年人食用，常吃有益无害。 △食用方法：每天食用山药100克左右，可以在煮粥时放入，或者单独蒸、炒都可以，连续吃1~2个月，就能收到明显效果。 四、润肤祛燥 山药能生津润燥，秋冬季节皮肤极易干燥，使人毛发枯槁，容颜失华，因此多吃山药，能润泽皮肤和毛发。 △食用方法：山药红枣粥。取山药60克，切成颗粒，大枣30克，粳米适量，加水煮成稀粥，用糖调味服食，早晚常喝。 五、防治心血管疾病 山药几乎不含脂肪，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉过早地发生硬化；山药中的皂苷能够降低胆固醇和甘油三酯，对高血压和高血脂等病症有改善作用。 △食用方法：山药决明荷叶汁。取山药60克，决明子15克，荷叶30克；将山药洗净，刮去外皮，捣烂成泥糊状备用；将荷叶洗净、切碎，装入药袋，与决明子同入沙锅，加水，用中火煎煮15分钟，调入山药糊，继续以小火煨煮10分钟，取出药袋，收取滤汁即成，早晚分服。 ■山药选购技巧
■食用禁忌 食用山药一般无明显禁忌症，但因山药有收涩的作用，故患有感冒、大便燥结以及肠胃积滞的患者不宜食用。 想了解更多【健康养生知识】，请关注微信公众号[快医健康微头条]▼▼▼ |
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