莴笋是一种非常清脆爽口的蔬菜,是冬春主要蔬菜之一。常言道'春令莴笋似黄金',由此可见莴笋的营养和保健作用有多高。 中医认为莴笋味苦、性寒,有益五脏、通经脉、利小便。 既然莴笋有这么多的益处,单炒着吃可能满足不了大家的需求。推荐几款食疗方,大家各取所需啊! 莴笋增进食欲、促进消化。木耳益气养胃,润肺、降脂。 莴笋与香菇搭配食用,利尿通便。 莴笋和蒜苔都含有丰富的膳食纤维,有利于清除体内多余油脂。 将莴笋切短片、蒜苔切3厘米段、辣椒切段,油热后下干辣椒爆出味,再下莴笋和蒜苔翻炒,最后放酱油、盐大火炒3分钟即可。 可以做莴笋菜花汤:将莴笋切片,叶子切小段,菜花掰成小朵,鸡胸肉切成小薄片,一起煮汤喝。 1、以茎叶鲜亮油绿、不枯焦、不抽苔、叶无斑点、腐烂等为优。 2、叶痕密的更好些,营养价值更高。 3、新鲜莴笋在阴凉通风处可放2~3日,冷藏则约可保鲜一周。 应与苹果、梨子和香蕉分开。 莴笋的食用注意事项 1、莴笋怕咸,盐要少放才好吃。 2、其实莴笋叶子的营养价值更高,因此,吃莴笋最好带着叶。 3、莴笋虽好,但不能吃太多了。过多吃莴笋可能引起眼部不舒服,只须停食莴笋,几天后就好转。 |
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