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制作流程：看到最后有惊喜哦。糯米粉500克、糖粉200克拌匀，倒入清水600克揉成面团，下成150克一个的生坯，团成球、滚满白芝麻，用手将其按扁成直径10厘米的圆饼，在表面抹一层干糯米粉。 制作流程：糯米粉500克、糖粉200克拌匀，倒入清水600克揉成面团，下成150克一个的生坯，团成球、滚满白芝麻，用手将其按扁成直径10厘米的圆饼，在表面抹一层干糯米粉。 制作流程：糯米粉500克、糖粉200克拌匀，倒入清水600克揉成面团，下成150克一个的生坯，团成球、滚满白芝麻，用手将其按扁成直径10厘米的圆饼，在表面抹一层干糯米粉。 锅入宽油烧至三成热，用漏勺托住麻球生坯下入油锅，一只手拿住漏勺柄，另一只手拿手勺朝一个方向转圈式 锅入宽油烧至三成热，用漏勺托住麻球生坯下入油锅，一只手拿住漏勺柄，另一只手拿手勺朝一个方向转圈式 锅入宽油烧至三成热，用漏勺托住麻球生坯下入油锅，一只手拿住漏勺柄，另一只手拿手勺朝一个方向转圈式 此时改旺火，用手勺不停地将锅内热油浇在麻球上使其定型，至麻球变成金黄色时捞出控油即可。 制作关键：喜欢的话，可以在下方留言，我会教大家选购材料的。1、两面抹一层干糯米粉，目的是防止碾压坯子时与漏勺粘连。2、碾压麻球坯子时，油温要一直控制在三成热。若油温太高，坯子会迅速膨胀，形成一个又小又厚的麻球，达不到个大、皮薄的效果。3、碾压圆饼时要顺同一方向，且用力要均匀，防止麻球炸制时破皮。这款功夫大麻球经过如此图文并茂的详细讲解，你学会了吗？ |
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