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1.培根泡菜炒饭 米饭 2碗、泡菜 150克、培根 3片、鸡蛋 1个、洋葱 适当、姜 适当、小葱 适当、酱油 适当、色拉油 适当 1、培根、泡菜切成小片，洋葱、蒜、小葱末切碎 2、炒锅上火，加少量油，爆香洋葱，姜末、蒜末，参加培根炒出香味 3、参加泡菜翻炒均匀，可适当参加少量酱油 4、参加米饭 5、炒至米饭散开，水分削减，米粒开端跳动即可盛出装盘 6、将鸡蛋以小火单面煎成喜爱的程度，盖于炒饭上 2.小葱蛋炒饭 米饭 1碗、细香葱 4根、鸡蛋 1个、猪油(板油) 1大勺、芝麻油 少量、生抽 适当 1、小葱洗净，分两有些切，葱白有些切成2厘米长小段，青翠尾切成葱花末。鸡蛋翻开淋入1茶匙（或用调味盒中的盐勺容量为规范）的温开水，搅散成蛋液 2、炒锅放入猪油，小火加热消融。先放入葱白段炒出香味后，捞出葱白段 3、转中大火，倒入鸡蛋液，当蛋液稍加凝结，用筷子按顺时针方向划散成蛋碎块，归置锅一边 4、放入捞米饭不断翻炒，然后与蛋碎一起颠锅，多颠几下，直到米饭完全熟透，加生抽调味，最终放进葱花滴入麻油炒匀，出锅 3.蒜香虾仁炒饭 米饭 1碗、鸡蛋 2个、虾仁 8个、圆生菜 2片、蒜 10克、食盐 3克、胡椒粉 少量、生粉 2克、植物油 适当、料酒 3克 1、预备好所需食材，米饭要干一些的 2、冰鲜虾剥皮，放一点盐和料酒腌，放一点炒饭的鸡蛋清，再放少量生粉；生菜叶切细丝，蒜剁细细，一半和生菜丝放一起，一半单放 3、炸蒜蓉，锅放些油，刚有一点温就把那一半蒜蓉放入搅开，然后小火渐渐炸金黄色捞出 4、盘子垫两张餐巾纸，把炸好的蒜蓉倒放铺开，让纸巾吸油 5、坐开水把虾仁焯一下，鸡蛋打散，备用 6、锅中放少量底油，油温不要高了，把打好的鸡蛋放入迅速炒碎，别等鸡蛋全熟，立刻下米饭炒散，火要小些，等鸡蛋和米饭悉数炒散粘在一起了再开大火炒，期间放盐和胡椒粉，一向大火炒个三四分钟 7、然后下焯好的虾仁炒两分钟，最终下生菜丝和另一半生蒜蓉，炒十秒就差不多了 8、然后出锅装盘，最终把炸好的蒜蓉撒在饭上，就可以吃了 4.田园菠萝炒饭 米饭 100克、菠萝 1块、鸡蛋 2个、火腿 1根、胡萝卜 30克、黄瓜 1小段、花生仁(炒) 30克、甜玉米 30克、红椒 半个、食盐 5克、生抽 5克、植物油 10克 1、预备资料，将新鲜菠萝切成巨细均匀的丁浸入淡盐水中 2、甜玉米粒在开水中焯熟 3、红椒、火腿、胡萝卜、黄瓜都切成小丁 4、锅中热植物油，待多半热时，倒入打散的鸡蛋，炒成鸡蛋碎，盛出备用 5、锅内留底油，待热后放入米饭炒约两三分钟 6、放入胡萝卜丁炒片刻 7、再放入红椒、甜玉米粒、火腿、黄瓜、熟花生仁、鸡蛋碎、少量生抽和盐 8、翻炒炒匀，最终往锅中参加菠萝丁翻炒几下即可 5咖喱炒饭 米饭 300克、胡萝卜 50克、鸡蛋 2个、午餐肉 50克、油 1勺、咖喱 1块 1、剩米饭一碗、胡萝卜、午餐肉 2、午餐肉、胡萝卜、洋葱、咖喱别离切丁 3、鸡蛋打散 4、锅热油，倒入打散的蛋液 5、将鸡蛋炒散 6、炒好的鸡蛋盛出备用 7、锅热油，小火炒香洋葱末 8、放入胡萝卜炒变色 9、放入午餐肉翻炒一下 10、盛出备用 11、然后将剩米饭倒入锅内 12、米饭炒至松懈后放入胡萝卜和午餐肉 13、放入鸡蛋翻炒均匀 14、放入咖喱块 15、翻炒至咖喱消融，米饭粒粒清楚就可以吃啦 6、牛肉炒饭 牛肉 200克、米饭 2碗、蒜苔 5根、食盐 1/2茶匙、生抽 1汤匙、糖 1茶匙、料酒 1汤匙、蚝油 1汤匙、黑胡椒粉 1茶匙 1、一切资料预备好 2、牛切小粒后略剁成碎粒 3、牛肉粒中参加料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、糖搅匀腌制20分钟。洋葱、胡萝卜和蒜苔切小粒 4、起锅坐油，六成热时下一切配菜，中火翻炒至香味飘出，开大火下牛肉粒翻炒均匀 5、倒入米饭，转中火，炒匀后加适当盐、生抽调味，起锅前洒现磨黑胡椒炒匀即可 7.扬州炒饭 米饭 300克、鸡蛋 2个、火腿 150克、玉米(鲜) 100克、豌豆（煮） 100克、虾仁 50克、葱 5克、食盐 3克、植物油 适当 1、将鸡蛋打散，火腿切丁，玉米和豌豆洗净备用 2、鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出 3、将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒 4、再倒入火腿丁翻炒 5、翻炒后倒入米饭 6、将米饭打散翻炒 7、倒入炒好的鸡蛋和虾仁持续翻炒 8、虾仁炒熟后参加少量食盐调味即可出锅 8.酱油炒饭 米饭 300克、老抽 2汤匙、鸡粉 1茶匙、细香葱 1/2根、植物油 2汤匙、黄瓜 1小段、胡萝卜 1小段、鸡蛋 1个、火腿肠 1根 1、黄瓜、胡萝卜、火腿肠切小丁 2、米饭加老抽 3、将米饭和老抽拌和均匀 4、鸡蛋打散 5、锅中放油，油热后放鸡蛋炒散，盛出备用 6、锅中另放油，下黄瓜、胡萝卜、火腿肠丁翻炒一会至胡萝卜丁变软 7、倒入拌好酱油的米饭，翻炒均匀 8、倒入炒好的鸡蛋，加鸡粉，再翻炒几下，出锅前撒点香葱碎即可 9.葱油蛋炒饭 米饭 1碗、鸡蛋 2个、胡萝卜 1/2个、食盐 1茶匙、小葱 3根、植物油 2汤匙 1、资料预备好；葱一有些切段，一有些切沫，胡萝卜切小丁 2、鸡蛋打成蛋液；锅里热油，放入葱段 3、用最小火渐渐煎至葱微焦，熬出葱油后，夹去葱段，放入胡萝卜丁 4、炒至胡萝卜断生后放入米饭炒散；倒入蛋液 5、大火翻炒，放米饭均匀的裹上蛋液，调入适当盐，出锅前撒上葱花即可 10.肠仔蛋炒饭 米饭 1碗、脆皮肠 200克、鸡蛋 1个、甜椒 1/2个、葱 少量、盐 1/2茶匙 1、脆皮肠切片，红甜椒切小丁，葱切沫 2、锅里烧热油，放入脆皮肠，炒至微焦后放入红甜椒拌炒 3、接着倒入米饭炒散，参加蛋液，翻炒至米饭均匀的裹上蛋液 4、调入少量盐，撒入葱花即可 【以上部分内容来源于网络 版权归原作者所有】 |
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