豆腐花制作须先将黄豆浸泡，依品种或个人喜好约4至8小时不等，俟黄豆吸饱水分后再加以打浆、滤渣、煮滚，复降温至90℃。最后步骤称为“冲豆花”，意即需冲入凝固剂豆浆后再静置5至15分钟才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆浆与凝固剂融合的温度控制，以及冲豆花的速度与技巧。
豆腐花是一种用黄豆制作的小吃，个别的会用豌豆、蚕豆等豆类制作。 将黄豆用水泡涨，磨碎过滤出豆浆，豆浆如果加入盐卤或石膏，就会凝结成非常稀软的固体。
【制作方法】
第一步：准备黄豆，清水，卤水，备用
第二步：首先将农家小黄豆用清水浸泡6-8小时，再将浸泡好的黄豆连水一起用料理机均匀的打成豆浆
第三步：将豆浆连豆渣一块倒入锅中，开中火煮沸，不断搅拌以免锅底糊锅，并注意拨开表面泡沫让热气散发
第四步：过滤
第五步：将过滤好的豆浆趁热倒入大锅中，等温度降低80-90度左右，就可以开始点卤了，取适量卤水，加两倍清水稀释
第六步：将稀释的卤水转圈加入豆浆
第七步：最后压制稍煮，开小火，边煮边轻压，让豆花能够更紧密的结合
第八步：最后压结实，可以看到清澈的浆水，豆花就做好了
第九步：将烧好的豆花乘出，搭配一点汤汁
