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高端大气上档次而且好吃不贵的12个菜的,荤素冷热都有的午夜饭菜谱,有什么推荐

 青山138 2017-02-17
【盐煎鸡翅】世界上还有这么简单的菜,真的是懒人福利。下面是一个人5个鸡翅的分量,祝各位吃好长不胖!做法:材料(鸡翅5个,盐5g,油,黑胡椒粉)1.早上出门前把鸡翅洗干净,用厨房纸巾擦干,然后正反两面各化两刀,加入5g盐拌匀,就是平时盐盒配那个勺子一勺,放入冰箱冷藏。(还有冲洗鸡翅可以开大一点水量冲久一点,可以去血水,你要是有时间可以拿牙签在鸡翅上狂扎洞,好残忍,T T可是入味会好吃!)2.下班回来从冰箱取出鸡翅,用水洗干净,用厨房纸巾擦干。3.热锅,倒入一层油,把鸡翅平铺上去,小火慢慢煎,煎至表面金黄,3-4分钟左右,翻面继续煎3-4分钟,再撒入少量胡椒粉,正反面煎1分钟即可出锅【可乐鸡翅】这道菜都快被做烂了,又简单又好吃。材料又好买,又下饭,神一样的菜谱。我一个人就能吃掉6-8个鸡翅,= _=其实很多人都有腌制,我有时候会直接省略速度会更快,味道也不差。做法:材料(鸡翅6-8个,葱段姜片各3块,可乐,蚝油,酱油,盐,油)
  1. 鸡翅洗净,正反斜划两刀。用两勺老抽,两勺料酒腌至少俩小时。可以提前一晚腌制好放冰箱(此步腌制嫌麻烦可以直接省略,直接进行第二步)

  2. 葱姜切片,烧一锅水,滚开后放入葱姜片,接着下鸡翅2分钟捞出,用冷水冲洗一下用厨房纸巾擦干。

  3. 小火,锅中放一层油,把鸡翅平铺,煎制表面金黄。(要翻面煎哦)

  4. 倒入半瓶可乐、一勺子耗油,一勺子酱油,2-3g盐搅拌均匀。(可口可乐比百事甜,个人咸度可以自我斟酌)

  5. 中火静待收汁,看到酱汁开始浓稠且粘在鸡翅就可以试试熟了没,没熟可以继续加可乐熬。再尝尝味道调一下咸度就可以出锅了(收汁过程要记得看火啊,一不留神酱汁就会收干变焦的)



【番茄炒蛋】这道菜救活了多少的胃,呜呜。简直就是感动中国十大菜谱之一。这么好吃又简单的菜,谁发明它,我爱它。做法:材料(鸡蛋,生粉,盐,番茄)
  1. 鸡蛋打散,放一小勺盐和生粉用单抽搅匀,把空气打进去蛋会更好吃!熟番茄切块待用

  2. 热锅,下油,油热后,倒入鸡蛋液,边倒边用锅铲打圈搅拌,鸡蛋都凝固了装盘。

  3. 再放点油,切好的番茄倒进去,翻炒一下,加半碗水小火煮5-7分钟

  4. 开盖加入鸡蛋翻炒,再加入少许盐即可起锅。


【时椒炒花甲】有一段时间疯狂爱上吃花甲,天天出去吃夜宵就是为了吃花甲,一碟不够还要第二碟,活该你胖T T实在是太馋了,关键出去做,30块能买2斤,简直吃嗨了。超级下饭,好吃得飞起来︿( ̄︶ ̄)︽( ̄︶ ̄)︿飞.飞.飞.记得买花甲王啊,肉大好好吃哒。~做法:材料(花甲,青椒红椒,蒜,耗油,酱油,辣椒酱,老干妈,水)1.青椒红椒切片状,拍蒜蓉,花甲洗净。2.锅里烧水滚开后倒入花甲。看到花甲开口即可捞出。3.热锅下油。下蒜蓉爆香,加青椒红椒翻炒。倒入耗油,酱油,辣椒酱,老干妈,水煮均匀。(口味重的可以多加老干妈和辣椒酱,会更好吃的)4.倒入花甲翻炒3-5分钟,再撒点盐。就可以起锅啦啦啦~【排骨蒸芋头】超级喜欢吃早茶里面的排骨蒸芋头。简直是真爱,好吃得不得了。特别是绵绵的芋头超级好吃。做这个就不用煮饭了哦,芋头可以当主食了YEAH!!做法:材料(排骨,芋头,生粉,糖,盐,油,耗油,胡椒粉,蒜蓉,青椒红椒)1.排骨用流水冲洗15分钟, 把水流开到最小就好,这样洗过之后排骨蒸出来会更清爽。2.放两勺生粉,用手抓匀,让每一个排骨都沾上,放一点盐和一点糖和一小勺油抓匀。然后加少量蚝油和胡椒粉,最后再加入少量生粉拌匀。放入冰箱冷藏20分钟。(糖是为了提鲜,一点就可以了)3.芋头切块铺在盘子下,再倒入腌制好的排骨,最后洒上 蒜蓉和青椒丝和红椒丝。4.烧一锅水,滚开上,加入蒸锅中,中火10-15分钟左右就可以开吃了【香干炒肉】这道菜记忆是在上学的时候,宿舍的川妹子也就是我现在最好的朋友做给我吃的,用的电磁炉,炒了好几个菜,整一层都是我们的炒菜味,呛死了好怕被宿管阿姨逮住啊,我最记忆深刻的一道菜。那时候吃了好多好多饭,真的好好吃,后来再让她做给我吃,就不是那个味道了。现在出去吃湘菜都会点香干炒肉o(︶︿︶)o 真的每次都能吃好多饭。做法:材料(猪肉,香干,蒜,老干妈,盐,生抽,水,蚝油
  1. 猪肉切肉丝,用少许油,盐生粉腌制。香干切条状待用。(我切的有点大了,建议再切小点会更入味),

  2. 热锅下油,下蒜蓉,倒入肉丝翻炒,变色后捞出,再下油,加入香干爆炒,加入盐,生抽,耗油,老干妈,少量水翻炒,收汁后再加入肉丝翻炒2分钟起锅。(老干妈是重点,口味重的可以多加点)

【红烧豆腐】超级下饭,T T一口气能吃两碗。说认真,你以为我逗你玩呢。做法:材料(豆腐,猪肉,生粉,蒜。老干妈,油,蚝油,生抽,盐)
  1. 豆腐切块备用,烧一锅水,滚开后放入豆腐煮1-2分钟捞出。

  2. 猪肉切肉末,用生粉腌制。

  3. 热锅下油,入蒜末爆香,加入肉丝翻炒,然后加入老干妈,蚝油,生抽,盐,生粉水搅拌均匀。

  4. 滚开入豆腐,煮3-5分钟收汁即可。


【肉丝藕片】莲藕的季节,莲藕超级好吃的!

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