一种方法炸出的小鱼外酥里嫩

炸鱼，一般都会用到面糊，但我的方法不是这样，我的方法简单还好吃，这可是老爸传授我的哦，一起来试一下吧。。

材料。

小黄花鱼，盐，葱，姜，干面粉，花生油。

做法。

1，小黄花鱼都是海鱼，一般冰冻的比较多，先解冻。

2，把黄花鱼去掉内脏和鰓清洗干净，放盐和葱姜腌渍约20分钟。

3，把鱼放到干面粉里滚一下，是小鱼均匀的沾上干面粉。

4，锅里放油，七成热时放入过好面粉的小黄花鱼炸制。

5，中火炸制到小鱼发黄即可捞出，控掉多余的油。

峰儿话语。

小鱼裹上面粉可以保持鱼的湿度，不至于鱼肉发干，还很好操作。