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开篇提醒：亲，我们今天讨论的所谓“假茶”，不是树种问题，而是指产品描述与实际不符。 近日，一位佚名的茶友给懂茶妹发来一款熟普茶砖(见下图)，看起来有些年头了，他问道“：帮我看看这是不是2004年的古树熟普洱茶砖，口感润滑，沏浓了会苦，有回甘，茶汤为第二泡，出水时间很短，400元一斤，16泡了还有荷香。” 对于这种老茶，懂茶妹向来是不敢武断下结论的，只好请教西双版纳制作、研究普洱茶16年的资深人士邓爱军。没想到，邓爱军老师看了一眼就断言：“这是假茶!” 这是为什么呢?邓爱军老师分析说，2004年还没有古树的概念 多数用“乔木”两个字。另外，用烫印技术是2008年以后才有的。而且，这款茶的汤色和年份明显不符，笋壳也太新了。这是新工艺发酵的熟茶，发酵时间不超过三年。 好吧，又是一款“以新充老”的茶，犯了常识性错误。记得以前跟大家聊过普洱古树茶一些年代的问题，在这里有必要借这个案例来跟大家再复习一下。 古树茶，不是从来就很受欢迎的。2009年以前，古树纯料茶很少，大部分都是台地和古树混采的。2006年由台湾人开始大力推崇古树，云南本土市场起步较晚，2009年才开始认同古树纯料的概念，得以传承发扬。 而在此之前普洱茶的级别是参照绿茶的标准，嫩度越高，级别也就越高。纯料古树茶虽然也有，但是由于级别较低，市场上认可度较少，基本上都压制成茶砖了，那个时候还没有古树纯料的概念，都是混采。茶叶论的不是山头，而是级别。 这样看来，茶友的这款熟普，且不说品质，单单是“2004年的古树熟普”这个提法，就是非常不值得推敲的。 接下来，我们再来看一款生普(见下图)。茶友“原本无尘”问：“这款云南的生普，2000年的茶，2005年压制，说是干仓。茶汤是洗茶后第三泡，十秒出水，麻烦看看这款普洱怎么样?” 邓爱军老师看后，也说这茶是假的“中茶”，理由是：中茶公司从1998年到2006年间都没有茶，这款茶是小厂的假冒茶，还不算正规的贴牌，品质一般。 懂茶妹了解到，1996年，生产中茶牌的昆明茶厂宣布停产(实际上到了1998年才正式停产)，直到2003年，市场上极其混乱，出现了很多“中茶牌”，都被中土畜认为是假冒。 2003年以后云南省公司狠抓管理，停用“中茶牌”，出品的茶都为“吉幸牌”，并标明“中国土产畜产云南茶叶进出口公司”。2006年，省公司才重获中茶商标。也就是说从1998年到2006年，凡是打着八字中茶的都是假冒伪劣产品。2003年到2006年有“吉幸”标志的才是真货。 关于云南中茶的历史变迁，对我们普通茶友来说，要全面理清，可能要花一些工夫，不过要是知道一些重要的年份和断代，也能避免很多骗人的坑哦! 关注茶与生活，这里将为您提供茶活动最新动态，提供茶文化、茶品鉴、选购、茶友互动的一站式服务，关注懂茶妹【微信：honghong999888777】，和我一起来品茶吧！ |
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