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弄懂这四招，你就是个资深辨茶高手。然后，要看干茶的条索外形。用盖碗泡，洗茶的时候注意看浮沫，浮沫少，很快散去，杯盖上基本没有杂质的为上;浮沫多而不散，杯盖上残留较多杂质的为下。茶汤的滋味丰富多彩，有一点共通的是：茶与水的融合度越高越好。茶汤滋味是茶叶的甜、苦、涩、酸、辣、腥、鲜等多种呈味物质综合反映的结果，如果它们的数... 阅111 转8 评0 公众公开 17-04-15 02:10 |
曾听人讲洋话，说西洋人喝茶，把茶叶加水煮沸，滤去茶汁，单吃茶叶，吃了咂舌道：“好是好，可惜苦些。”新近看到一本美国人做的茶考，原来这是事实。茶叶初到英国，英国人不知怎么吃法，的确吃茶叶渣子，还拌些黄油和盐，敷在面包上同吃。约翰生博士也是有名的大茶量。而咱们中国诗，酒味茶香，兼而有之，“诗清只为饮茶多。”也许这点苦涩，... 阅80 转8 评1 公众公开 17-04-14 17:49 |
那么我们建议你，在屋子里，特别腾出一个房间或角落作为茶室，以保证在喝茶时不受打扰。而茶席的布置，一般包括桌旗、茶具和其他装饰品。「赵州从谂禅师，师问新来僧人：“曾到此间否？”答曰：“曾到。”师曰：“吃茶去。”又问一新来僧人，僧曰：“不曾到。”师曰：“吃茶去。”后院主问禅师：“为何曾到也云吃茶去，不曾到也云吃茶去？”师... 阅143 转4 评0 公众公开 17-04-14 13:44 |
刮沫洗茶法就是在冲泡茶叶时，先将适量茶叶投入泡茶器具，注水时采用悬壶高冲的手法，一次性将开水注满泡茶器具，这时茶汤会有丰富的泡沫产生并漂浮在茶汤表面，我们习惯上往往认为泡沫就是茶叶中的脏东西（其实茶汤中的泡沫并非全是因为茶叶中有脏东西而产生的，恰恰相反，茶汤中的泡沫主要是因茶叶中所含有的一种叫茶皂素的物质而产生），然... 阅42 转3 评0 公众公开 17-04-08 11:58 |
对于这种老茶，懂茶妹向来是不敢武断下结论的，只好请教西双版纳制作、研究普洱茶16年的资深人士邓爱军。懂茶妹了解到，1996年，生产中茶牌的昆明茶厂宣布停产(实际上到了1998年才正式停产)，直到2003年，市场上极其混乱，出现了很多“中茶牌”，都被中土畜认为是假冒。关注茶与生活，这里将为您提供茶活动最新动态，提供茶文化、茶品鉴、选购... 阅44 转1 评0 公众公开 17-02-17 22:57 |
3、“七子饼茶”时期：在1972年之后，国营茶厂生产的普洱茶饼，外包纸印有“云南七子饼茶”并附印拼音字母，中间“茶”字以绿色为主，个别印红、黄色“茶”，较为常见有勐海茶厂出的7542、7572、7562、8582、7592等，还有下关茶厂8653、8663、8633等，下关茶厂的外包纸与勐海茶厂的最大区别是在“云南七子茶饼”下面无拼音字母。1998年的时候芳... 阅21 转0 评0 公众公开 17-02-16 07:50 |
古树茶的真危机。2008年开始，古树茶开始抬头，因为之前的老茶增值说、古董说、包装说、年份说大受市场质疑，茶行业得重寻概念。老茶是没有样板可言，古树茶再稀少，毕竟有实物可验证，于是，顺着古茶、老茶这根杆，大家爬到古茶、大树的顶端。普洱茶现在的问题是，大家过度强调原料的作用，而事实上古树的原料稀少，那么，古树茶和茶园茶之间... 阅223 转1 评0 公众公开 17-02-15 16:37 |
厉害了我的茶具，一张图搞定常用茶具名称及用途。茶 拨：从茶荷或茶罐中拨取茶叶；茶 盘：盛放茶杯等其他茶具的盘子，还可承接泡茶中流出或倒掉的茶水。茶 荷：功能与茶则、茶漏相似，暂时盛放从茶罐里取出的干茶，还有赏茶功能。过滤网：也叫湿茶漏，放在公道杯上，过滤茶渣使茶汤明亮。茶 巾：擦拭泡茶时茶具上的水渍、茶渍，尤其是各茶具侧... 阅106 转1 评0 公众公开 16-12-14 14:23 |
茶行业的十大内幕，你知道多少？茶行业却有着太多的内幕，今天，「寻山问茶」的问茶君就跟各位茶友聊一聊具有代表性的十大茶行业内幕。在这里，「寻山问茶」建议，如果饭店允许，建议各位茶友还是自带茶叶，这样喝的也放心。「寻山问茶」友情提示：并不是所有的茶叶都可以喝，一些三无茶叶最好不要去买，因为此类茶叶普遍农残超标。各位茶友在... 阅21 转0 评0 公众公开 16-12-13 01:08 |
文革期间，为保证边疆地区的黑茶供应，按照国家计划部署，广西地区的几家茶厂开始生产茯砖，比如梧州茶厂、横县茶厂等。然而茶业与烟草业、医药业不同，从50年代开始，茶叶的生产流通即列入国家计划，统一定价，统一调拨，不存在商标侵权的问题，生产厂家也不具备所谓的商标品牌保护意识，因此以“中茶牌”为代表的各类茶叶包装上均未有“注册... 阅1090 转7 评0 公众公开 16-11-28 00:50 |
