从希腊葡萄酒开始，遇见地中海饮食法

　　相对于“轻断食”，还有一种更为风靡全球的健康饮食方法，也就是起源自希腊克里特岛的“地中海饮食法”。根据统计，此岛上居民比世界上其他地方的人平均寿命更长。例如跟美国人相比，死于心脏病的人少五分之二、癌症患者也只有美国的三分之一。

　　这是巧合吗？为此欧洲一组织开展了一项研究，主要追踪调查了超过两万个希腊人的饮食习惯。经过漫长四年研究，他们发现越遵循“地中海饮食法”的人，越不容易死于心脏病或者癌症。

　　#那么，地中海饮食法是什么神奇法宝呢？#

　　地中海饮食法，源自于二十世纪四五十年代环地中海地区及国家(希腊、意大利南部及西班牙)。作为一种偏向传统的饮食型态，它的食物结构以大量橄榄油、豆科植物、天然谷物、水果和蔬菜为主，搭配适量鱼、乳制品(起司和优格)及红酒，并尽可能减少肉制品摄入为重要特色。