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网友评价： @哟笠晴:牛杂汤汤头看着清爽，口味却一点也不寡淡，热热的一口满满都是牛肉的鲜甜！ 牛排尤其推荐，肉香入味，个人认为最赞的是牛排的汤。
网友评价：@新上的茶:福州人的喜欢，外地人吃还真的吃不惯，但是好吃。汤底的味道不错牛滑相当好吃。门面看过去不怎么的，人非常多，生意非常好。 牛排汤 牛杂捞化
网友评价：@lollollollolloll:他家的牛肉好吃又大份，个人经常都是点牛肉羹和肉粽，味道很好！牛肉羹是清汤，加姜提味，和肉粽绝对的黄金搭档。
牛杂单独的话用的是浓汤，味道超赞，牛下水处理得超干净然后大锅煮，汤底满满都是牛肉味儿相当浓郁。牛肉块、牛舌等等也值得一试，份量很大，尤其是牛舌超级好吃！
网友评价：@臻子先生:各类牛肉汤带着浓郁的药膳味，草药的清香，揩去肉汤的油腻，滋补又清爽。牛肉羹汤分量很足，裹着薄薄的粉，肉质软Q不柴，好是喜欢。
牛肉丸一碗五颗，可爱饱满，筋道弹牙，让本就爱丸子的我简直爱不释口。这家各种牛下水处理得很干净，而且不硬，火候熬制得正好。
网友评价：@轮渡口:，他家的招牌牛排饭，牛排非常软嫩，汁完全吸收，咸甜适中，每一口都很满足！搭配的饭是闽南芥菜饭或包菜饭，十分香。
他家的小肠汤，带有一种微微的苦味，清凉入口，适合天热没食欲的时候。牛杂汤就比较浓。
网友评价：@忙mmmmmmm果:他家一个特点就是汤头颜色重，汤里加入香料和药材，醇厚的牛肉香包含在汤里香而不腻，看起来色重，喝起来却感觉特别清淡。
他家招牌当然是牛排，红烧牛排骨少许的咖喱味还是药材味的感觉，牛肉炖得相当入味，绝对不会有嚼不动的感觉！砂锅牛排面最有特色，份量不多但是味道超赞！
网友评价：@-林雅红:牛肉羹清澈的汤里撒着些许葱花，虽然颜色清却有清甜的味道。新鲜、醇厚的牛肉剁成羹用番薯粉制成，嚼劲十足。 牛肉面分量十足，喝得出来汤底有加些中药，口感醇厚，汤色呈黄色，油而不腻。一碗牛肉面竟然有七大块牛肉，瘦肉居多，又大又嫩。
他家牛肉丸也好吃，盛入碗中都能够浮在汤面上而不会沉到底部。轻咬一口，可以看到里面略微红润，每一颗都肉质细嫩，韧性十足，香脆有弹性。
网友评价：@Piyoko酱：福州最喜欢的牛肉店！口味独特，相当美味～每隔一段时间就会来这里一次～蒜香牛腱、椒麻花菜每回必点，主食推荐牛肉米线，限量的，不是每次都能吃到。
炒牛肉
芹菜炒牛肚
牛排汤
网友评价：@sdnuluffy：昨天吃完今天又跑来，要了牛蹄面，也是很不错，可评80分以上，而且量也较足，比起其他吃过的几家硬邦邦没味道的牛蹄要好得多。
网友评价：@fj陈老诗：说到牛肉，这家小吃店历史悠久，牛杂好不好关键看杂的部位，经鉴定，此家牛杂果然地道，而且牛肉清汤货真价实，没有掺水，难怪生意好得不得了。武仔牛肉筒骨特别棒，肉嫩汤浓。
牛杂汤
拌牛百叶
牛筋汤
网友评价：@dpuser_69951592421：肉很多，很好吃，就是太油。下次去应提醒弄清淡一点。
网友评价：@诶取:牛滑必须是这里的主打。他家牛滑是手工现做的，吃起来货真价实，筋道十足。分量也是很多，热乎乎一碗下去也实在是满足。
牛杂是一种记忆中的老味道。牛杂洗的很干净，挑选的也很细致，绝对是好味道。
网友评价：@霸气Annie姐:冲着牛滑去的,牛滑汤中加了很多姜丝,一口就能吃到好几根,感冒的人倒是可以把它当姜汤来喝了,主要还是去除牛肉的腥味,牛滑里淀粉加的比较多,肉味不足。
网友评价：@唐翰辰也叫鸡排君:拌牛百叶，百叶过热水，赶在还是脆脆的时候出锅，附上酱汁，吃的就是牛肉的鲜味和呱唧呱唧的口感！
网友评价：@6h6h:招牌牛杂汤喝上一口热热的汤，味道醇香浓郁，鲜美的很，没有一点油头。里头的牛杂量还算足，牛杂爽脆嫩滑加夹着特殊的香味，重要是没有腥味哦。
地址：晋安区福新路龙安路口(近鼓四游泳池)
网友评价：@领导我是小刘啊:味道好极了！典型酒香不怕巷子深的店啊，牛排汤很浓郁，非常赞。饭点基本都没位置，各种爆满！大爱！！
（以上图文综合自大众点评网、鲜城、美团网） |
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来自： 张继光zjg1960 > 《美食》
