在家腌小菜卫生又美味 快快动手,我们一起腌菜吧! 黄瓜辣条 材料:黄瓜、葱、蒜、盐、辣椒粉 ①.黄瓜洗净切条,沥干水分。 ②.加入葱段、蒜末、盐、辣椒粉拌匀。 ③.装入保鲜盒,放入冰箱冷藏1天,就可以吃啦。 日式脆瓜 材料:黄瓜、糖、酱油、黑醋 ①.小黄瓜洗净,切成条。 ②.在锅中加入糖、酱油、黑醋,煮沸后熄火。 ③.小黄瓜装罐,再倒入酱汁,放入冰箱冷藏1天,就可以吃啦。 腌小萝卜 材料:小萝卜、白醋、糖 ①.小萝卜洗净切片。 ②.在锅中加入醋和糖,中火煮至糖融化即熄火放凉。 ③.小萝卜装罐,加入酱料,腌制3天。 萝卜泡菜 材料:萝卜、盐、糖、蒜、辣椒粉、虾酱 ①.萝卜洗净去皮切块。 ②.加盐腌制30分钟,再倒出水分。 ③.制作酱料:加入糖、蒜末、辣椒粉、虾酱、葱拌匀。 ④.萝卜和酱料拌匀,装入保鲜盒,放入冰箱冷藏一晚,就可以吃啦。 韩式泡菜 材料:大白菜、盐、韩式辣酱、蒜、糖 ①.大白菜洗净切块。 ②.加盐拌匀,腌制1小时,再倒出盐水,用清水冲洗,沥干水分。 ③.制作酱料:加入韩式辣酱、蒜、糖拌匀。 ④.大白菜和酱料拌匀,再装入玻璃瓶,室温腌制一天就可以吃啦。 腌嫩姜 材料:嫩姜、白砂糖、白醋、盐 ①.嫩姜洗净,去皮切片。 ②.加盐拌匀,静置30分钟,倒出盐水,再用清水冲洗,沥干水分。 ③.在锅中加入白砂糖和白醋,中火煮至糖融化即熄火放凉。 ④.装罐腌制,隔天就可以吃啦。 酸豆角 材料:长豆角、花椒、辣椒、盐、料酒 ①.长豆角洗净沥干。 ②.在锅中加入清水、盐、花椒、辣椒,大火煮沸后,熄火冷却。 ③.在玻璃瓶内,先倒入少量料酒,放入豆角,再加入花椒盐水。 ④.密封腌制5-7天,就可以吃到酸豆角啦。 记得腌菜时别用热水,一定要放凉再用哦。这么全的腌小菜方法,还不赶紧收起来! |
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