网易新闻：爱吃鱼吗？这种红烧做法不容错过，入味还十分滑嫩！

红烧划水，一道曾经风靡上海的菜肴，以至于许多人都把它当成了上海菜，其实这是一道正宗的徽州菜。此菜不仅刀功精细，烹调工艺也十分讲究，徐经几次颠翻而鱼尾不断，其难度很高。但如果是普通家庭做法，只要鱼尾新鲜，调味合适，红烧的怎么都好吃。