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来自: 大眼儿猫爱做菜 > 《年年有鱼虾》
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#九州筵席#感受本帮菜的浓油赤酱-----【红烧划水】
#九州筵席#感受本帮菜的浓油赤酱-----【红烧划水】本帮菜即指上海本地菜,其源自20世纪初上海本地的家常菜式,用料普通、廉价,后来不断...
红烧唇尾的做法
红烧唇尾的做法红烧唇尾的做法详细介绍更新于:2013-10-26 11:43:05 美食分享,让更多人知道10红烧唇尾的简介及特色红烧唇尾系津菜传统佳肴,常作为高级筵席之饭菜。菜系及功效:其他菜系红烧唇尾的制...
【苏菜系列】红烧甩水的做法 视频
红烧甩水的做法 视频红烧甩水的做法。除粤菜外,还有著名的扬州菜、四川菜、京菜、鲁菜、湘菜等美味佳肴。第一次游览黄山时,在餐厅的菜牌上,头一次看到甩水这个菜名,不知道是何物。原来是红烧鲩鱼尾...
上海本帮名菜
上海本帮名菜。上海菜又名本帮菜,上海本帮菜广采博收、淡雅鲜醇、具有开拓趋势的海派风格。上海本帮名菜中,浓油赤酱的有锅烧河鳗、八...
煮妇在家学做上海本帮经典菜【红烧划水】(30图详解)
煮妇在家学做上海本帮经典菜【红烧划水】(30图详解)煮妇在家学做上海本帮经典菜【红烧划水】(30图详解)版本二:也有说,红烧划水是...
中国八大菜系中最好吃的鱼划水!上海本地名菜上榜!吃饱了才有力气上班!
干锅鱼划水是一道地道江淮菜。江淮人对干锅比较偏爱,干锅鸡、干锅排骨、干锅牛蛙等都是他们菜单上的美食,而干锅鱼划水更是餐桌一绝。...
[美食]让北方人莫名其妙的最具上海特色的美食
方言中,寻常事物常有个奇趣生动的称呼,上海人把鱼尾巴叫做“划水”,其实应该是“甩水”,此处甩字一定念做“划”或“滑”。两爿鱼肉各竖切两、三刀,于鱼尾处相连,若干条鱼肉打开呈一把扇骨状,初...
网易新闻:爱吃鱼吗?这种红烧做法不容错过,入味还十分滑嫩!
这种红烧做法不容错过,入味还十分滑嫩!网易新闻:爱吃鱼吗?红烧划水,一道曾经风靡上海的菜肴,以至于许多人都把它当成了上海菜,其实这是一道正宗的徽州菜。此菜不仅刀功精细,烹调工艺也十分讲究...
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本帮菜“红烧划水”,老刘手把手教你做,鱼肉嫩滑,浓油赤酱。4、先把小葱切末、生姜、蒜子分别拍散切末,然后再把清洗干净的青鱼尾改刀...
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