煎饼果子的做法

步骤 1

将所有粉倒入同个大碗里，倒入水，充分搅拌均匀至无颗粒，面糊的浓稠度像稀一点儿的酸奶一样就可以

步骤 2

不粘锅中倒入面糊，倒入的量以刚刚可以铺平整个锅底即可，小火加热

步骤 3

待饼皮的表面凝固且开始有气泡鼓起时，打入一个鸡蛋，用木铲将鸡蛋轻轻地均匀地在饼皮上铲散摊开，撒上黑芝麻。当饼边可以剥离锅底时，翻面

步骤 4

在另一面饼上刷上甜面酱，撒上香菜末，铺上油条，将饼卷起包好即可

济南【甜沫&煎饼果子】

烹饪技巧

面糊调的不要太稠，不然摊出的饼太厚不好吃。面粉的比例是我自己凭感觉瞎配的，但绿豆面是不可少，这样饼薄薄的才会好吃

铲鸡蛋时不要把饼弄破，不然鸡蛋液漏下去会有点儿粘锅！对了，要用不粘锅，很重要！

里面夹得东西可以按自己的喜好添加，生菜啊，火腿啊，油条可以换成薄脆

爱吃葱的可以放点儿葱花，亦或是榨菜碎，花生碎，别有一番风味！