玉米面煎饼果子的做法

玉米面煎饼果子的做法

• 
  
• 功效：健脾养脾、养肾补肾、养肝护肝、调理肠胃、滋阴补阴、清肺润肺、开胃消食、控制食欲、抗衰老、增强抵抗力
• 
  

用料：

面粉30g  小米面30g  玉米面40g   饮用水190g   卷心菜适量

• 香肠适量   油条适量

玉米面煎饼果子的做法

步骤1：面粉、玉米面、小米面调和均匀，放入水，搅拌成可以自由流动的面糊。

步骤2：平底锅烧热，倒入少许油，将面糊倒入锅内。

步骤3：晃动锅子将面糊均匀裹圆。

步骤4：待面糊干爽，打入一个鸡蛋。

步骤5：将鸡蛋搅拌散，涂在玉米饼的上面。

步骤6：蛋液凝固，饼的边缘翘起，用铲子铲起，将饼反过来。

步骤7：涂上甜面酱。

步骤8.：撒上紫甘蓝丝。

步骤9：放入香肠和油条。

步骤10：将饼卷起。

玉米面煎饼果子烹饪技巧

1、面粉可以增加面糊的筋度，使饼更有韧性，不易断。

2、面糊干爽之后再打入鸡蛋，蛋液裹满饼的周边。

3、蛋液基本凝固，饼的边缘都翘起，就说明底部基本凝固，可以反面了。不要过早翻，如果饼的底部没有凝固，过早反面容易造成饼的破裂。

4、涂抹甜面酱，放上自己爱吃的香肠和油条，卷起即可。