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也不知道是从什么时候开始的，反正有一天，企鹅君醒过来，发现这个世界已经被一种神奇的玻璃罐占领了。 早上的牛奶泡燕麦，用玻璃罐；中午在餐厅喝个奶茶，用玻璃罐；晚饭后来个甜品，也可以用玻璃罐。 泡方便面，拌沙拉都能在玻璃罐里完成，甚至还有人用它来种盆栽，做灯罩，轻轻松松洋气一百倍。 但你或许想不到，这么潮的小罐子，已是百岁高龄。它原本是祖母辈用来做罐头、装果酱的老古董，直到近些年，才突然受到年轻人的追捧，瞬间风靡全球。 所以说，这个被亲切称为“梅森渣儿”（Mason Jar）的玻璃罐，究竟有什么来头呢？ Mason Jar的曲折身世 梅森罐的历史要从水果罐头的发明说起。 1806年，应军事需要，法国人发明了用密封玻璃罐保存食物的方法，这就是罐头的雏形。不过，当时的罐头要用融化的蜡来密封，开盖时容易弄得狼狈不堪，之后也很难重新密封。
家庭主妇们的曙光在1858年降临。纽约一位锡匠John L. Mason制出内侧带螺纹的瓶盖，代替了笨重的软木塞。随后，人们又在瓶盖内加入衬垫，加强密封效果，比蜡封不知道高到哪里去了。Mason为设计申请了专利，这种罐子也因而得名“Mason Jar”。 有趣的是，Mason Jar的瓶盖和玻璃罐体，早先是分开售卖的。当时，玻璃罐市场的巨头是Frank 和 Edmund Ball 兄弟创建的Ball Brothers公司。他们改进了玻璃吹制机器，实现了 Mason Jar 的批量生产。 如今你看到的大部分 Mason Jar，上面都印着Ball的商标。由于市场份额实在大，也有人直接把这种玻璃罐叫作 Ball Jar。 至于瓶盖的改进，却是由一位日用品批发商 Alexander H. Kerr 完成的。他发明了分体式瓶盖，以圆形薄片和带螺纹的圆环组成。将罐头水浴加热并冷却后，薄片会凹陷下去，密封罐口，达到接近真空的效果。这样做出的罐头，不用冷藏也能长期保存。 在二战中，Mason Jar 简直大放异彩。为了应对战时物资匮乏，政府鼓励各家各户自制罐头，以保存水果和蔬菜，Mason Jar 自然成为了不二之选。 二战时鼓励人们自制罐头的海报 后来，冰箱普及，Mason Jar渐渐变成了祖母厨房里的老古董，在许多人印象中，代表着家常、质朴的温暖。而当天然、自制的食物风潮卷土重来的时候，Mason Jar也就顺理成章地成为这股风潮的代言人。任何平凡的食物装进罐子里，都像加了个柔光滤镜，变得温暖明媚，带着一副讨人喜欢的呆萌模样。 哪怕是什么都不装，在橱柜里把各式各样的 Mason Jar 一字排开，都能为你加持文艺小清新的光环呢。 Mason Jar 的十种打开方式 Mason Jar 这种东西，便宜又好看，实在很容易激起剁手的冲动。但也有小伙伴跟企鹅君抱怨： 一见到好看的罐子就想买买买，买完才发现跟家里那个长得并没有什么差别，怎么破！ 别担心，Mason Jar可以化身为饮料杯、储物罐、沙拉碗等各种各样的形态。企鹅君搜罗了十种美美的打开方式，看完之后，你可能会担心家里的 Mason Jar 囤得太少了些... 密封罐头 Mason Jar原本就是为自制罐头设计的，最经典的搭配，自然是各种颜色艳丽的果酱。 就算土土的泡菜装进去也美到飞起。 餐具 Mason Jar 绝对是厨艺小白的神助攻。无论多简单的菜谱，只要装进 Mason Jar，就能变得高大上起来。最常见的当然是冷藏燕麦粥，透明玻璃罐最适合展现燕麦和酸奶的漂亮分层。 健身党至爱的沙拉罐，蔬菜水果一层层铺好，拧上盖子就能带去办公室。吃之前加入沙拉酱摇匀就好，比饭盒还方便！ 如何吃方便面逼格最高？除了用西餐大盘子以外，还可以用Mason Jar，撒点葱花，瞬间变身小清新。
饮料杯 Mason Jar用来盛饮料也是一把好手，不仅漂亮，而且比一次性杯子环保得多。剔透的玻璃罐，当然配水果茶最美！
小号 Mason Jar还可以拿来当咖啡杯，拉花也无压力。
Mason Jar倒满冰凉的鸡尾酒，喝起来特别带感，感觉分分钟可以开个夏日派对。
厨房神器 也别以为 Mason Jar 只是中看不中用的装饰，它还可以成为给力的厨房小帮手。 你也许试过自己打发奶油，用作蛋糕裱花，搭配饮料。直接用草莓蘸奶油吃，也是绝妙的午后点心。但手动打发奶油费时费力，清洗打蛋器和碗盆也让人头疼。 其实，用 Mason Jar就可以一分钟轻松打发奶油。把冷藏的淡奶油、糖和香料倒入罐中至半满，盖紧盖子，然后——摇摇摇摇摇摇！
摇60秒左右，开盖，你就能获得一罐轻盈顺滑的奶油，还不用洗打蛋器，是不是简单得令人发指？！
用 Mason Jar打奶泡，做拿铁，也是一样的道理。倒牛奶至半满，摇30秒左右，然后打开盖子，将牛奶用微波炉加热30-45秒。将牛奶倒入咖啡，再舀几勺奶泡上去，完成！
把罐子利用过一遍，盖子也不能浪费。
Mason Jar的瓶盖倒放过来，正好是个小巧的挞模。填入黄油面团，烤成酥脆的挞底，随便舀些奶油、水果，就成了精巧的水果塔，看上去很厉害，但做起来炒鸡简单。再用玻璃罐泡杯茶或咖啡，就是一顿美美的下午茶了呢。 你还用梅森罐装过什么有趣的东西呢？留言分享给大家吧！ 文 | 丁小穗 |
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