糯米烧卖的做法

早晨的时间总是显得很匆忙，早餐又尤其的重要，外食既不干净又不营养，自己可以做一些利于储存的食物，早上加热即可食用，方便快捷！

By xian_闲云_yun

用料

• 中筋面粉 300g
• 白糯米 300g
• 黑米 100g
• 火腿 100g
• 干香菇 6个
• 玉米油 1汤匙
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 开水 150ml

做法步骤

1、提前10小时将白糯米和黑米浸泡，笼屉上铺干净纱布或蒸笼布，将泡好的米放入。

2、蒸锅里加够水，隔水蒸40分钟。

3、将开水缓慢倒入面粉，一边倒一边用筷子搅拌，直至成絮状。

4、冷却到不烫手，将其揉成光滑的面团，静置15分钟。

5、香菇提前2小时泡发，切末。

6、火腿切小丁。

7、锅中油热后，加火腿和香菇爆香。

8、将蒸熟的糯米粉倒入，加盐、白糖和生抽调味。

9、将醒好的面擀成直径10公分左右的皮。

10、将糯米饭放入面皮。用筷子压实一下，靠近收口处捏紧，口不要完全封住。

11、将包好的烧卖放入笼屉，隔水蒸15分钟。

12、如果一次吃不完，可以用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻储存。

小贴士

如果不想自己擀皮，也可以买饺子皮包。

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