徐总跟我都不是非常喜欢吃面食。然,我们家的小姑娘却非常的喜欢吃面食,从面条到馒头可喜欢吃了。自从我第一次尝试做馒头之后,从此再也停不下来,隔一段时间小姑娘就会说,妈妈,我们明天早上吃馒头的吧,并且她喜欢吃那种特别有嚼劲的能一层层撕下来的馒头。 为此,我真的做了很多次,做的多了便有经验了,无论是暄软的牛奶馒头还是超级有嚼劲的馒头,我都能很好的自由切换了。这感觉真的很好,因为蒸好后,总有个小姑娘能一口气吃下两三个。 我这次做的量比平时的减半了,完全是给孩子吃的。 材料: 水:100克,酵母:2克,面粉:200克。 基本的做法,没必要多说,大家看图就会啦。最关键的是下面几张图哈。 发酵好的面团揉匀排气后分成几个小剂子。最关键的来啦 每一个面团加3到5克左右的干粉,如果喜欢特有嚼劲的就把干粉全部揉进去哦。 收口朝下。放蒸锅里再次醒发20分钟后,加火蒸25分钟。 切记 中途不要开盖哈。关火后再焖五分钟开盖。 掰开后能明显的看到馒头里面是一层一层的特别漂亮,像我平时不怎么爱吃面食的也能吃下去一整个。总之,自己做之后,吃的放心,孩子喜欢吃,我做的也开心啦。 |
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