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说到滋补，相信很多人都会想到鸡蛋牛奶等一些食物，但花生作为一种更好的长生果，却经常被人们忽视。那么花生的功效究竟有哪些呢？花生的吃法有哪些呢？人们如何利用花生来治疗一些病症呢？花生的饮食禁忌又有哪些呢？下面和51养生网小编一起来了解一下吧。 花生一种吃法竟然胜过吃补药 虽然说牛奶、鸡蛋的营养价值很高，但是有的人喝了牛奶胃痛，鸡蛋多吃容易导致高血脂，但是花生却是非常的安全，且营养价值比一般粮食都高。 花生滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称之为“长生果”，并且和黄豆一同被誉为“植物肉”“素中之荤”。 补充营养除了必要的鸡蛋、牛奶，每天吃点花生，好处真是数都数不过来！下面4份花生做法，功效各有侧重，每天来一盘吧，胜过吃药了。 花生一种吃法竟然胜过吃补药 老醋花生：阻止血栓形成 做法 锅里添足油，油七成热时倒入花生。细火炸制花生噼啪响声变小，花生微黄后捞出，控油备用。 洋葱、红尖，切小丁。干净锅里倒入五汤匙陈醋。调入适量精盐。倒入三汤匙白糖，小火煮开后关火。调入1/2汤匙酱油。 料汁晾凉后倒入炸花生。倒入切好的洋葱粒、红椒粒，调入香油拌匀即可。 功效 花生营养丰富，含脂肪40%～50%，尤其富含人体所需要的不饱和脂肪酸。醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。 长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病很好的食品。 盐水花生：防肿瘤天然药 做法 将洗净的带壳花生入煮锅，加1000ml清水，没过花生，洒入1汤匙盐，拌匀后浸泡20分钟。 大火烧开后，转中火煮30分钟，煮好的花生再浸泡1-2小时，倒在篮子里滤干水分，即可。 功效 花生中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇。 它是肿瘤疾病的天然化学预防剂，同时还能降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。而白藜芦醇被列为最有效的抗衰老物质之一。 豆腐干炒花生：心血管必吃 做法 花生泡好，煮锅中盛水，放入花生，香叶，八角，桂皮，干辣椒，花椒，盐煮制，约煮50分钟至花生软糯，煮好的花生捞出沥水。 蒜葱切成末，豆腐干切成粒。热锅凉油，放入蒜葱末炒香。放入豆腐干一起煸炒。 豆腐干炒干水份后加入煮好的花生一起煸炒。 加入盐，十三香，老抽，味极鲜酱油炒至水干即可起锅。 功效 花生软糯，豆干有嚼劲，他们之间的营养互相补充，更加营养美味～ 无论是开胃，还是帮助我们稳糖、降压、降脂，都是不错的食物！ 鸡脚花生汤：补脑防痴呆 食材 鸡脚八个、花生半碗，姜一块、红枣十个、葱一段。 做法 鸡脚斩开，烧开水，放入鸡脚大火煮开，放一汤匙料酒不盖锅盖，再次煮开即可，捞出洗净备用。 花生红枣洗净，姜切片。所有食材一起放入煲中，煲一小时。调入盐，胡椒粉，继续半小时即可。出锅可根据喜好放入香油或者香菜等。 功效 花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，有效地延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。 花生的饮食禁忌 哪些人群不可以吃花生 1、痛风患者。 2、胆囊切除者。 3、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者。 4、想减肥的人。 5、糖尿病患者。 6、高脂蛋白血症患者。 |
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