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前几天，丁妈看到一条新闻，吓了一跳： 图片来源：腾讯 · 大湘网新闻截图 接着往下看，原来是用鱼胆止咳，结果导致孩子中毒。 简直太可怕啦！（心系大家的）丁妈赶紧一路小跑，去咨询了食品安全博士钟凯老师。 钟凯老师告诉丁妈，鱼胆中毒，由于没有特效药，死亡率曾高达 20% 左右，是仅次于河豚鱼的杀手。 虽然现在医疗技术有了很大的提高，死亡率下降了不少，但是，不少人还是相信「鱼胆明目」「鱼胆治病」，而家里常吃的几种鱼的胆都有毒，于是，「以身试胆」导致中毒的事件层出不穷。 哪些鱼胆有毒？「鱼胆治病」靠谱吗？丁妈请钟凯老师给大家讲讲。 哪些鱼胆有毒？ 有学者用不同的鱼类胆汁做实验发现： 并不是所有的鱼胆都有毒。像乌鱼、鲶鱼的胆，是没毒的。已知的十多种有毒鱼胆，全部来自「鲤形目鲤科」。因此，吃任何鲤科鱼类的胆，都是很危险的。那哪些鱼是鲤科的呢？是不是只有鲤鱼？是不是除了像丁妈这样，生物学得特别好的，都不敢吃鱼了？别慌，别慌。 简单来说，特别要小心「青、草、鲢、鳙」四大家鱼，还有鲫鱼、团头鲂（武昌鱼）、翘嘴鲌等。 因为它们很常见，鱼胆都有毒。如果按毒性来排个序，最毒的是鲫鱼，接下来是团头鲂、青鱼、鲢鱼、鳙鱼、翘嘴鲌、鲤鱼、草鱼。 但是！草鱼！个头大，胆汁多，还容易买到。 鱼胆中毒的患者，有 80% 是被草鱼放倒的（就和新闻里面的孩子一样，伤心）。 ▼我不是故意的 图片来源：123rf.com.cn 正版图片库 鱼胆中毒多可怕？ 中毒剂量小，加之身体危害大，一旦发生鱼胆中毒，是很可怕的。 对于成年人来说，一般只要几克胆汁就能导致中毒。这相当于四五斤重的大鱼的 1 个鱼胆。而导致孩子中毒的剂量更小。不同鱼胆的毒性不都一样，人也有个体差异。鱼胆中毒后，一般很快就会发病。这时候应当赶紧催吐、洗胃，并尽快到医院寻求正规治疗。 中毒的初期症状，感觉像是吃坏肚子，表现出恶心、呕吐、肚子痛，还有拉肚子。以至于很多人已经中毒了，却还不当回事儿。 如果不及时治疗，接下来就很可怕了：出现肝肾受损，再逐渐出现急性肝坏死、肾衰竭、脑水肿、心肌损伤等严重症状，最终导致死亡。 有的患者虽然躲过一劫被救活了，但由于神经受损导致瘫痪、大小便失禁，也就只能遗憾终生了。 还有一种鱼胆的危害，是鱼胆汁溅到眼睛里。 如果鱼胆汁滴到眼睛里导致结膜炎、视力减退，还不算特别严重的。曾经有人在剖鱼的时候，不小心弄破了苦胆，胆汁溅到眼睛里。 导！致！失！明！ 鱼胆吞下去导致中毒，滴在眼睛里可能失明。「鱼胆明目」的说法该不该信，丁妈相信大家能够分辨了。 图片来源：123rf.com.cn 正版图片库 |
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