简单、松软、美味的蓝莓卷糕，小朋友的最爱，当妈妈的一定要做！

小梁同学比较喜欢吃蓝莓果酱，可是在我家除了涂抹面包和做蓝莓山药外，蓝莓酱的利用率似乎不是很高，而我家吃中餐的时候又比较多，所以往往一瓶蓝莓果酱还没等吃完呢，就要过期了，于是本着物尽其用、不浪费的原则，就有了今天的这款蓝莓卷糕，这款蓝莓卷糕可是说是制作非常简单而且又营养美味哟！

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写在前边的话：

一、蓝莓酱可换成红豆沙、枣泥、草莓酱、紫薯泥、芝麻盐等都可以的。

二、可将擀成的面片用刀切成长方型后再涂抹蓝莓酱后再卷，我犯懒没有切，首尾不太规则好看的都留给我自己解决了，反正味道不差。

三、面粉的吸水性不同，可视情况增加水和面粉的用量。

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原料：

面粉 400g

水220ml

糖10g

酵母4g

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一、盆中放面粉，酵母粉用少量温水充分融解后，加入面粉当中，再划圈式一点点加入剩入的水，先用筷子把面粉搅成雪花状，然后用手和成光滑的面团，于温暖入发酵至两倍大后再将发好的面团揉好排气。

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二、分开两份，分别将两份面团擀成1厘米厚的略长方型面片，均匀涂上蓝莓酱。

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三、将面片卷起，静置松驰15分钟左右。

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四、凉水上锅，水开后蒸制15分钟后取出，用面包刀或是西餐刀(有锯齿的）切成大约两厘米左右的片状就可以了。

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作者：闻立秋

《饮食科学》杂志特约撰稿人

微博、妈妈网、堆塘、下厨房、一点资讯等多家平台美食达人

国家二级公共营养师

营养讲师