|
主菜:黄豆酱红烧排骨  用料:排骨；长山药；葱；姜；蒜；盐；黄豆酱；酱油；黄酒；糖； 做法: 1、其中铁棍山药去皮后用清水浸泡，防止变色。  2、排骨洗净用厨房纸吸干水分。  3、锅烧热转小火，加少许油，下排骨煎至各面金黄。  4、加葱段、姜和大蒜，炒出香味后烹入黄酒，加一大勺黄豆酱小火炒至排骨均匀地裹上酱色。  5、加适量酱油，加开水至完全没过排骨，大火烧开后转小火焖约30分钟，打开放入山药，加少许盐，小火焖约20分钟至山药熟软即可。  6、小贴士：1、蒜要多放，我用了一整头。2、黄豆酱和酱油都有咸味，因此盐要少放或者不放。 7、喜欢用黄豆酱烧排骨，非常香。  副菜:凉拌包菜 ▼▼▼  用料:包菜；香菇；干辣椒；花椒；葱；油；盐；白糖；味精； 做法: 1、包菜手撕成块状。清洗备用。撕好的包菜菜放到开水中焯烫一下。捞出控水，晾凉。  2、香菇，（我选用的是鲜香菇）清洗干净。香菇切丝。入热水焯熟，捞出晾凉。攥干水分，备用。  3、锅中放适量花生油烧热，放入葱段。锅中放花椒，和葱段一起炸出香味后，捞出。干辣椒切断，放入热油炸香。炸好的干辣椒和油一并倒入处理好的包菜、香菇上，加入盐、白糖、味精适量，调匀后即可。  4、凉拌包菜，包菜必须是手撕滴才好，香菇、辣椒的加入丰富了视觉的色彩，用花椒、葱段炸过后的热油让味道升级，就这样一道四季皆宜的温拌凉菜让人吃过后意犹未尽，暖意犹存。 5、卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。 靓汤:平菇豆腐汤 ▼▼▼ 用料:鲜平菇150克；水豆腐250克；猪油；葱丝；精盐；味精；水淀粉；香油； 做法: 1、平菇洗净后撕成薄片。在热锅中加入猪油少许，油热后放入平菇翻炒。 2、加入适量热水煮开，将豆腐切成小块放入，再开后撒入葱丝，加入精盐、味精调剂口味。 3、后用水淀粉勾芡，淋香油即成。 宝宝餐:番茄虾仁炒饭 ▼▼▼ 用料:米饭适量；鲜虾10只；青豆适量；鸡蛋2个；番茄1个；洋葱0.5个；培根3片；番茄酱适量； 做法: 1、鸡蛋放入锅中炒熟，盛出备用。虾去壳洗净去虾线，放锅中煎一下，煎至变色即可。平底锅中放入少量橄榄油，放入培根翻炒，炒至培根微黄，培根中的油炒出来。放入洋葱碎翻炒均匀。 2、放入去皮的番茄翻炒均匀。放入青豆翻炒均匀。放入米饭，再放入少量番茄酱，将材料和米饭都翻炒均匀。放入炒熟的鸡蛋和煎过的虾翻炒片刻，出锅前放入盐调味。 3、小贴士：1、做炒饭要选用隔夜米饭，最好不是蒸的很软的米饭，蒸米饭时米饭和水的比例是1:1就好。2、米饭放入炒后，刚开始是一块一块的，用铲子将米饭压平，再翻炒就可以松散了。 4、做法很简单，材料丰富，营养全面，小朋友一定很喜欢！ 本站部分内容均来自互联网，如不慎侵害的您的相关权益，请留言告知，我们将尽快删除，谢谢。 |
|
|
