美国研究表明常吃这个的人，寿命更长，可有助消灭癌细胞

相关实验结果证明，胡萝卜中的α-胡萝卜素具有的抑制肿瘤细胞是β-胡萝卜素的10倍之多，而且对对预防DNA（脱氧核糖核酸）的异常变化效果也十分强大。早在十多年前就有研究发现，血液中α-胡萝卜素的浓度越高，则受试者的心脏病危险就越低。据美国疾控中心研究人员一项长达14年的跟踪调查结果发现，血液中的α-胡萝卜素含量越高的人拥有更长的寿命。而α-胡萝卜素含量最高的食物则是胡萝卜，胡萝卜中还含有大量木质素，能提高体内巨噬细胞吞噬癌细胞的活力，具有防癌的强大功效。