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一提到名庄正牌酒，相信很多人都很熟悉，历史深厚、品质优秀，似乎成了他们的代名词。殊不知，在这些名庄正牌酒的背后，同样有很多优秀的“副牌”，虽然他们的知名度还远不及那些“正牌”，但他们的品质和价值仍不容小觑，作为爱酒的你又怎能不认识呢？今天，我们就一起来了解一下。 由于种种原因（如当年天气不好，树龄年轻等凡不达）到酿制正牌酒标准的葡萄、葡萄汁都不会用于酿造正牌酒，但并不等于这些葡萄、葡萄汁不能酿酒（而且会有相当的数量），通常会用来配制质量标准比正牌酒次一等级的副牌酒。由于都是采用同一庄园的葡萄和酿造技术，副牌酒都具有正牌酒的神韵，但浓郁与复杂程度以及留香时间就不及正牌酒，自然价格也实惠许多。副牌酒虽有点生不逢时的“杯具”，但它的存在也不无道理。从生产者的角度讲，副牌酒一来维护了酒庄正牌酒的名声，二来也降低了酒庄的经济风险。从消费者的角度来看，副牌酒的口感更加平易近人，另外副牌酒可以让更多消费者以较低的价格目睹名庄的风采。 【1855梅多克列级酒庄第一级】 拉菲 正牌：拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild） 别称：大拉菲 副牌：拉菲珍宝（Carruades de Lafite） 别称：小拉菲、拉菲副牌 简述：拉菲副牌通常是由50%至70%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、30%至50%的梅洛（Merlot）和0-5%的品丽珠（Cabernet Franc）与味而多（Petit Verdot）混酿而成。近年来，随着葡萄酒文化在大陆市场的兴起，拉菲副牌在中国市场也受到极大的关注。 正牌：拉图庄园（Chateau Latour） 副牌：小拉图（Les Forts de Latour） 别称：拉图堡、拉图副牌 简述：酿制拉图副牌的葡萄树平均年龄接近40年。与拉图正牌相比，拉 图副牌的梅洛比例较大，通常占到25%至30%。拉图副牌风味劲浑厚，收到了诸多大师的好评。 正牌：玛歌庄园（Chateau Margaux） 副牌：玛歌红亭（Pavillon Rouge du Chateau Margaux） 简述：玛歌酒庄的副牌葡萄酒始创于19世纪，并在1908年正式取名为玛歌红亭。通常而言，红亭是由68%的赤霞珠、26%的梅洛及6%的味儿多和品丽珠酿制而成，相比玛歌正牌，玛歌红亭的葡萄树龄短，果香丰富，但少些复杂和深度。 正牌：木桐庄园（Chateau Mouton Rothschild） 副牌：小木桐（Le Petit Mouton de Mouton Rothschild） 简述：木桐副牌产于1993年，此前的名称为Le Second Vin de Mouton Rothschild，次年，其名字改为“Le Petit de Mouton Rothschild”，简称小木桐。木桐正牌每年都会邀请艺术家设计酒标，而小木桐酒标上的图画每年都是一致的，由知名艺术家让·卡路（Jean Carlu）设计。 正牌：侯伯王庄园（Chateau Haut-Brion） 副牌：小侯伯王（Le Clarence de Haut-Brion） 简述：2007 年以前，侯伯王副牌的法文名称为Bahans Haut-Brion（百安侯伯王），随后更名为Le Clarence de Haut-Brion。人们可以从中找到侯伯王正牌酒所具有的一些典型特色，是了解侯伯王正牌酒前的最佳选择。 【1855梅多克列级酒庄第二级】 正牌：碧尚男爵庄园(Chateau Pichon Longueville Baron)
副牌：碧尚男爵庄园副牌（Les Tourelles de Longueville）
正牌：碧尚女爵庄园（Chateau Pichon-Longueville）
副牌：女爵珍藏（Reserve de la Comtesse）
正牌：玫瑰庄园（Chateau Montrose）
副牌：玫瑰夫人（La Dame de Montrose）
正牌：布朗康田庄园（Chateau Brane-Cantenac）
副牌：布朗康田庄园副牌（Baron de Brane）
正牌：力士金庄园（Chateau Lascombes）
副牌：力士金骑士（Chevalier de Lascombes）
正牌：鲁臣世家庄园（Chateau Rauzan-Segla）
副牌：鲁臣世家庄园副牌（Segla）
正牌：宝嘉龙庄园（Chateau Ducru Beaucaillou）
副牌：宝嘉龙十字架（La Croix de Beaucaillou）
正牌：金玫瑰庄园（Chateau Gruaud Larose）
副牌：金玫瑰庄园副牌（Sarget de Gruaud Larose）
正牌：巴顿庄园（Chateau Leoville Barton）
副牌：巴顿珍藏（La Reserve de Léoville-Barton）
正牌：雄狮庄园（Chateau Leoville Las Cases）
副牌：雄狮庄园副牌（Le Petit Lion de Marquis de Las Cases ）
什么是“名庄”？ 1855年，巴黎世博会，组委会要求波尔多工商会提供一份区内优质葡萄酒的排名，波尔多葡萄酒经纪人根据当时庄园的声誉和交易的价格，拿出了一份78家著名庄园的名单，其中红酒部分有57家入选，虽然这是针对波尔多所有葡萄酒的排名，但由于入选的庄园几乎全是梅多克的庄园(除位于格拉夫地区的奥比良庄园以外)，于是就以其为梅多克庄园的正式排名。 这个分级制度在一个半世纪里，除了1973年，木桐庄园(Ch.mouton)由二级升为了一级，就再也没有变化。在这100多年里，庄园发生了很多变化，有些消失，有些分家，有些改了名字，还有些品质甚至大不如前，所以当时的这份名单并不能代表今天梅多克庄园的品质排名，只可作为参考。可能是怕牵涉到太多方面的利益，这份名单至今仍未重新修订，庄园排名目前总数为61家。而这61家目前一直被国人称为波尔多列级名庄。 来源：葡萄酒研究 |
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