|
老友们一定看到过网上流传着的一些饮食禁忌，其中有一类就是，空腹不能吃的食物。 细追究一下，真的是这样吗？ 营养与食品安全专业的董洋老师，就在今天的健康头条，跟大家具体讲讲。 图片来源：123rf.com.cn 正版图片库 传言说，牛奶、豆浆中含有大量的优质蛋白质，空腹饮用，蛋白质将变为热能消耗掉，浪费优质资源。 但事实是，牛奶、豆浆中是含有碳水化合物和脂肪的，身体会优先利用这些物质提供能量，而不用担心蛋白质被浪费。 健康头条建议： 1. 豆浆要煮熟，没煮熟的话，无论空腹与否，都会出现肚子胀痛、腹泻，甚至更严重的中毒症状。 2. 有乳糖不耐受（喝牛奶会拉肚子）的老友，就不要空腹喝牛奶了，可以先吃些其它食物，然后少量多次饮用牛奶，或者直接选择酸奶、低乳糖奶等。 图片来源：123rf.com.cn 正版图片库 有人说，空腹吃香蕉会使人体中的镁、钾骤然升高，而破坏人体血液中的镁钙平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。 一方面，香蕉，确实是一种钾、镁含量较高的食物，但葡萄干、菠菜、毛豆，甚至绿豆糕、薯片什么的，所含的钾、镁并不比香蕉少。 另一方面，食物中的矿物质，是缓慢进入体内的，身体也会通过尿液汗液等，把多余的部分代谢出去，维持机体内钾、镁处于平衡状态。 健康头条建议： 对于肾脏健康的人来说，香蕉空腹吃，没问题。 图片来源：123rf.com.cn 正版图片库 柿子中含有鞣酸，在一定条件下，能与蛋白质结合形成分子较大又不溶于水的沉淀物——「鞣酸蛋白」。 当胃里的胃酸较多的情况下，鞣酸蛋白容易形成胃石。造成上腹部疼痛、恶心、呕吐、黑便等症状。 健康头条建议： 这种情况多发生在旧时总吃不饱饭的年代，那时候，柿子没熟透，就被人大量食用。现在，胃石症已经比较少了。 别吃没熟透的柿子，也别一次性吃太多，不用过于担心。而且现在市面上已经有很多低鞣酸品种的柿子了。 图片来源：123rf.com.cn 正版图片库 |
|
|
