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其实所谓的奶酪也是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处。但相较于酸奶而言，奶酪中的营养价值更高，同时对人体的益处也就更加的广泛，乳酪与面包的结合更是美味无比。  制作时间：150min、难度4星、人数5人、适应人群：老少皆宜 烤箱设定：德普809烤箱常快热165度、预热8min、烤制30min 原料： 吐司面包：高筋面粉470g 、细糖90g、盐5g、酵母6g、奶粉16g、鸡蛋50g、水255g、黄油50g 黄金奶酪馅：奶油芝士150g、糖粉100g、黄油125g、蛋黄60g、奶粉130g  制作： 1.将高筋面粉、细糖、酵母和奶粉放入搅拌缸内，慢速混合2分钟；  2.加入水和鸡蛋，慢速搅打直无干粉，然后改快速。  3.当面表面光滑能拉出粗糙的薄膜时，加入黄油和盐；  4.将搅打好的面团取出，保鲜膜封起，发酵30分钟；  5.平均分割成若干份，揉圆，放入吐司模具；  6.放在温暖的环境下，发酵45分钟至九分满；  7.将德普烤箱调制快热档165度，放在下层烤制30分钟；烤制完成，轻震一下，立即取出模具；  8.此时可以做奶酪馅，奶油芝士和糖粉一起隔水加热至细腻均匀；  9.加入蛋黄和融化黄油，搅匀后筛入奶粉扮匀即可；  10.待吐司完全置凉后，切成均匀的四段； 11.将拌好的黄金奶酪馅均匀的涂抹再吐司切面上； 12.送入烤箱，焙烤模式200度，烤制表面颜色金黄即可； 小贴士： 融化黄油加入奶酪馅时温度要接近常温； 烤制的温度时间可根据自己的烤箱进行调整； ＊＊＊ 如需转载请联系后台 |
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