|
每天吃饭岂能将就？ 头疼今天该吃什么？ 关注我们就对啦~ 今天，舞福每日餐桌吃神马？ 鱼香肉丝 蒜蓉蒸丝瓜 蒜蓉辣酱烧排骨  今天有甜辣口的鱼香肉丝，还有蒜蓉的丝瓜和排骨，晚上的饭有着落啦~   鱼香肉丝 主料 辅料 调料 里脊肉250克 青红辣椒各1个 胡萝卜1/3根 干木耳25克 蒜瓣2粒 姜蓉少许 泡椒8个 葱白2段 淀粉2小勺 郫县豆瓣酱2勺 油1大勺 盐1小勺 白糖1小勺 醋1小勺 料酒少量 1. 木耳泡发。里脊肉切丝，用少许盐、糖抓均匀，一小勺淀粉上浆后，再用一小勺油拌匀备用。木耳，辣椒，红萝卜也切丝备用，用糖、香醋、料酒、酱油，清水调成酱汁，比例约为：1：1：0.3：2：3。  2. 锅烧热，倒入少许油，倒入里脊肉滑油。  3. 肉身变白装起，备用。  4. 锅里留油，放少许蒜末，爆香后放入木耳快炒几秒。  5. 加入红萝卜继续炒几秒至变软即可装起备用。  6. 锅里再次放入少许油，放入蒜末、切碎的泡椒、葱白、姜末爆香。 7. 舀入两汤匙郫县豆瓣酱，炒出红油。 8. 加入滑好的肉丝，翻炒均匀。 9. 倒入青红椒丝。 10. 翻炒片刻后倒入之前炒好的红萝卜和黑木耳丝。 11. 再倒入之前兑好的酱汁（酱汁中可以加入3汤匙的清水），再次翻炒均匀。 12. 最后加入少许淀粉、水，翻炒几秒，即可装起享用。 蒜蓉蒸丝瓜 主料 辅料 调料 丝瓜1条 小红辣椒6个 蒜4瓣
盐少许 海鲜酱油1大勺 1. 蒜末中加入少许细盐，搅拌均匀。 2. 丝瓜切段，码入盘中。 3. 撒上蒜蓉和小红辣椒末。 4. 表面浇一勺海鲜酱油，放入蒸箱的蒸盘中，用100度蒸汽蒸8分钟左右即可。  蒜蓉辣酱烧排骨 主料 辅料 调料 肋排350克 水适量 葱姜适量 生抽半勺 老抽半勺 料酒2勺 盐少许 蒜蓉辣酱1小勺 1. 排骨剁成小块，放在流动的水下反复冲，洗净血水。  2. 葱切段、姜切片。  3. 锅中放油烧热，爆香葱姜，倒入排骨反复翻炒至排骨变色（边缘稍有焦黄）。 4. 倒入半汤匙料酒炒匀。 5. 加入一汤匙蒜蓉辣酱、一汤匙生抽、半汤匙老抽、一点点白糖，再加水至排骨三分之二处。 6. 大火煮开后，加盖转小火焖20分钟左右，开盖转大火收浓汤汁，撒上葱花，出锅。
|
|
|
