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（图片来源网络） 约上三五好友，拿出珍藏的茶叶，冲泡一壶上好的茶，成了喧嚣都市中让心灵平静的方式。 饮茶可以方便快捷，一小撮茶叶，一个玻璃杯便可满足最基本的要求。但现在不少市民反而讲究饮茶的精致繁琐，特别是讲究茶具的选用。因为想要精致地喝茶，便离不开茶具，一套精致的茶具配合色、香、味三绝的名茶，可谓相得益彰。 茶具是一种生活美学 古人云：“茶滋于水，水籍于器。”从这句话不难看出茶具在饮茶时的重要性。按照不同的茶叶类别选用合适的茶具，才能冲泡出醇香的好茶。 市民薛先生平日里就爱喝茶，当然也爱收藏茶具。家中大大小小，用途不同的茶具摆满了整整一个展示柜。薛先生说，自己喝茶的年数并不长，但却喜欢收藏茶具，在他眼中茶具比茶更有意思。“茶具里面的讲究可多了，越是深入，越是别有洞天。对于本人来说，茶文化不只是茶艺表演，而是充盈在器具、仪轨、空间之中的道，是人与茶、与器物、与自我的对话，是生活美学，更是禅茶一味。” 薛先生家里不仅有大量的紫砂茶具，还有各类铁壶、瓷器及玻璃茶具。“像这种老铁壶就是我在日本购买的，一般用来煮红茶，特别有意思。” 在薛先生看来，任何收藏，首要是喜欢。“虽然我收藏了这么多茶具，但是我还是经常会把它们用来泡茶。在我眼中，它们并不是单纯放在展示柜里的工艺品，而是真正的品茶器具。”手捧一杯香茗，把玩或静静地欣赏着茶器，相信这对于常年生活在快节奏中的现代人来说是难得的闲情逸致。薛先生说，品茶赏玩茶具是人生的一大乐事，可以洗涤心灵、陶冶情操，像茶器表面的雕工、书画，可大大提升人们对茶器的审美程度，为人们提供美的感受，这也是一种生活乐趣。 如何泡茶是一门学问 薛先生介绍，中国民间，向有“老茶壶泡，嫩茶杯冲”之说。老茶用壶冲泡，一是可以保持热量，有利于茶汁的浸出；二是较粗老茶叶，由于缺乏欣赏价值，用杯泡茶，暴露无遗，用来敬客，不太雅观，又有失礼之嫌。而细嫩茶叶，选用杯泡，一目了然，会使人产生一种美感，给人以视觉和味觉的最佳体验。 那么什么茶配什么器具呢？薛先生进一步解释：一般来说，为保香可选用有盖的杯 、壶或碗泡茶；饮乌龙茶，重在闻香啜味，宜用紫砂茶具泡茶；饮用红碎茶或功夫茶，可用瓷壶或紫砂壶冲泡，然后倒入白瓷杯中饮用；冲泡西湖龙井茶、洞庭碧螺春、君山银针、黄山毛峰、庐山云雾茶等细嫩名优茶，可用玻璃杯直接冲泡，也可用白瓷杯冲泡。饮用普通花茶，则用瓷壶冲泡，可得到较理想的茶汤，保持香味；饮用袋泡茶，可用白瓷杯或瓷壶冲泡。 薛先生建议，茶具大小应适宜，茶具太大载热量大，容易烫熟茶叶，影响茶汤的色、香、味。茶壶容量以200毫升、茶杯容量以150毫升为宜。薛先生强调，不同的茶叶配不同的茶具，才能使茶叶茶具体现出黄金搭档的个性。无论是茶具的组合配置还是选好茶壶的要领都需要长期研究和学习的。 特色茶具受茶友喜爱 近年来，茶友圈内有这样一个现象，茶友们不仅要求茶具能配得上好茶，而且还开始追求起了茶具的独特。寻找个性化的茶具已经成为一些茶友的乐趣。 在这样的大背景下，私窑个性茶具定制成为茶具市场的新宠，深受茶友们喜爱，很多人都以拥有私窑定制的个性茶具为荣。薛先生说，自己也处于好奇，在淘宝上订购了几套个性定制茶具，不但个性独特，价格也不是太高。“像我现在用的茶则、茶针、茶夹等茶道‘六君子’就是黑檀实木的，不但美观而且很实用。” “茶具按其狭义的范围是指茶杯、茶壶、茶碗、茶盏、茶碟、茶盘等饮茶用具，但实际上种类要多得多，比如茶漏、茶则、茶船等等。” 在各个种类的茶具中，薛先生对铁壶情有独钟。“虽然现在很多是日本铁壶，但从文化渊源上来讲，铁壶是对中国唐宋时期盛行的一种煮水器具铁釜（时名为汤釜）的传承。老铁壶提温和保温效果明显，而煮出来的水，相对一般煮水器较柔甜，而且现在很多做工优质的铁壶收藏价值较高。”
（太报记者 周 琦） （编辑 介子）
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