 现今由于工作太忙、时间有限，即冲即食的蛋白粉成为了潮流。近来，有一种叫做Soylent的蛋白粉引起巨大关注。有媒体称它将引爆了食品革命，食用以 Soylent 为代表的蛋白粉，成了一种生活方式。它将代替所有“匆匆忙忙”的工作餐。那么，它到底是个什么东西，真的会改变人类的饮食方式吗？ Soylent这个名字来自于1973年发行的科幻电影《Soylent Green》，中文翻译为《超世纪谍杀案》。片中描绘可能的未来世界里，由于全球暖化和人口过剩导致了资源枯竭，真实的蔬菜水果变得极为昂贵，人们只能依靠由大豆（soy）和扁豆（lentil）制成的Soylent来果腹。   而目前号称“引爆食品革命”的Soylent只是借用了这个词，并不是片中描绘的食物。这种Soylent是硅谷的一位软件工程师开发的替代食品，形态类似于蛋白粉。消费者把它加水搅拌，就可以食用。不管是制作还是食用，Soylent都很方便，而且价格低廉。 目前在美国一顿的价格大约是3美元，而一份麦当劳套餐是6美元左右，所以这个3美元的价格算是很低廉了。而且人们可以从中得到所有的营养成分，甚至比任何一种常规的食品都符合“全面均衡”的营养要求。  当然是不会的！由于每个人的口味不同，“甲之蜜糖，乙之砒霜”。人之所以需要吃饭除了提供营养，它还承担着别的功能，比如感官的享受，人际的交往等等。我们在选择食物的时候，通常会考虑它的安全、营养、方便、价格、美味这五个方面。不同的人，对这五个方面的偏重也不一样。 那么，与普通的食物相比， Soylent又如何呢？   在安全上，Soylent是粉末原料，只要其所用的原料没有问题，那么得到的是Soylent粉末也就不大可能出现安全问题。在食用时加水即可，也不容易产生安全隐患。也就是说，Soylent在安全方面比起普通食品只高不低。 在营养方面，Soylent完胜其他普通食物。 方便性方面，Soylent不需烹饪，只需加水搅拌就可以吃，也胜出其他大多数普通食物。 价格方面，Soylent也优势明显，在美国的价格甚至比麦当劳还低。 在口味上，那就是见仁见智了。但Soylent在这方面显然无法跟普通食物对抗。据美国媒体的采访，试过Soylent的人很多评价“很难吃”，只有一部分人评价还不错。由于它的单一性，它的口感和风味都很难有丰富的变化，单一的口味是很难吸引消费者的，毕竟多数人还是习惯时不时“换换口味”的。 所以，Soylent大概只是对发明者那样对口味要求不高，或者是痛恨做饭因而对方便性要求很高的人才有足够的吸引力，不过瘦子们不妨把它当做一种加餐的方式作为增肥的营养餐，尝尝新鲜呗！ |
|
|
