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生活中，我们可能经常听说“食物中毒”，而且几乎每个人身边都有这样的经历。那很容易导致食物中毒的动、植物都有哪些，你知道吗？ NO.1 毒性之最—河豚 没有处理过的河豚肉或者处理不当的河豚肉，非常容易中毒，因为河豚内脏中含有能致人死亡的河豚毒素。虽说河豚肉鲜美，其毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，不足1mg就可以致人死亡。 为了预防和避免误食中毒，大家还是要学会认识和鉴别这种鱼。河豚鱼体形长、圆，头比较方、扁、鱼体光滑武林，可有美丽的斑纹或成黑黄色；腮小不明显；肚腹围黄白色，背腹有小白次。 NO.2 漂亮但有毒的蘑菇 在我国目前已经鉴定的蕈类中，可食用蕈有300多种，有毒蕈类约100种，可致人死亡的至少有10种。毒蕈多以家庭为单位中毒为主，多发生在夏秋多雨季节，常常是由于误采毒蘑菇食用中毒。为了预防毒蘑菇中毒，不要轻易品尝不认识的蘑菇，如果不慎误食，及时采取催吐、洗胃、导泄等有效措施，并及时就诊。 NO.3 生土豆和发芽的土豆 土豆很常见，土豆含有一种毒性成分龙葵素，可引起溶血，并对运动中枢及呼吸中枢有着麻痹作用。但是成熟的土豆含有龙葵素很少，未成熟或发芽的土豆含有的龙葵素可高达400mg。大量食用未成熟或发芽的土豆会造成急性中毒。发芽土豆引起中毒的龙葵素可以溶于水，遇到醋酸可以分解，高热、煮熟也能解除毒性。少量发芽的土豆应该深挖除去发芽部分，并浸泡30分钟以上，弃去浸泡水，再加水煮透，倒去汤汁才能用。另外，在煮土豆时可以加些米醋。 NO.4 新鲜的黄花菜 鲜黄花菜中含有秋水仙碱，经肠道吸收后可在体内转变成有毒的二秋水仙碱，引起食物中毒。秋水仙碱可溶解于水，所以在处理之前用水焯一下、泡煮等过程会减少其在蔬菜中的含量，减少对人体的毒性。所以，使用鲜黄花菜前应用水浸泡或用开水浸烫后，把水倒掉后炒煮食用。 NO.5 未熟的四季豆（菜豆、豆角、梅豆角） 四季豆是人们普遍食用的的一种蔬菜。生的四季豆中含皂苷和血细胞凝集素，对人体消化道具有强烈的刺激性，并对红细胞有溶解或凝集作用。如烹调时加热不彻底，其中的毒素未被破坏，食用后就会引起中毒。 避免四季豆中毒的方法非常简单，只要在炒菜时把全部四季豆加热、彻底炒熟，使其外观失去原有的生绿色，就可以破坏其中含有的皂苷和血细胞凝集素。 NO.6 有毒贝类 贝类味道鲜美，是人们非常喜欢的一种海鲜食物，可是织纹螺含有毒性物质，容易引发食物中毒。贝类食物中毒的发生于水域中藻类大量繁殖有关，有毒藻类产生的毒素被贝类腹肌，当人们吃贝肉后，毒素就迅速释放产生毒性作用。 为了防止贝类食物中毒，在海藻大量繁殖期及出现所谓的“赤潮”时，应禁止采集、出售和食用贝类。另外。贝类的毒素主要积聚于内脏，食用时注意去除，可减少中毒的可能性。 看完这六种食物，快来说说你有没有吃到过？
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