罗勒最近好火爆啊，老外店里高颜值的“罗勒草莓时光”

罗勒君最近蛮受欢迎的，本地没的卖也没关系，万能的T宝就有N多卖的，价格也便宜的很，喜欢就看完配方去淘点用用试试哦~

相信我，做出来会让你赶脚很爽滴！

今天拿到老外店里比较火爆抢眼的小玻璃罐甜点——罗勒草莓时光宝盒！

配      方

草莓酱：

鲜草莓：1000克

砂糖：50克

鲜柠檬汁：1/2个

制作方法：

1. 草莓去蒂洗净，切碎，与砂糖和柠檬汁一起搅拌后放在玻璃罐底部1.5厘米左右高度。

2. 冷藏6小时或冷藏隔夜。
   

罗勒慕斯：

牛奶：500克

淡奶油：500克

蛋黄：240克

砂糖：250克

鲜罗勒叶：50克（一小捆）

吉利丁片：8克

制作方法：

1. 吉利丁片用冰水浸泡（冰水不在配方之内，水面要完全覆盖过吉利丁片）。

2. 厚底平底锅倒入牛奶和淡奶油，煮沸，离火放入罗勒叶后加盖（当然你需要先洗干净...这还用我说吗？呃，没让我说啊，好吧我闭嘴继续写配方...），让罗勒叶在平底锅中焖放20分钟。

3. 蛋黄和砂糖搅打至微呈发白状。

4. 把热的“步骤2”过滤后取其中一部分缓慢倒入蛋黄中并不停搅拌，然后再全部倒回到平底锅中，重新加热至82℃，搅拌成为奶油霜。

5. 加入已经完全泡软的吉利丁，拌匀至融化。

6. 静置30分钟使之自然降温。

7. 取出装有草莓酱的冷藏玻璃罐，倒入至距离顶部1.5厘米，冷藏4小时或隔夜。

8. 装饰蔓越莓、覆盆子、蓝莓等鲜艳的浆果，摆放一片罗勒叶或薄荷叶，完成。

  PS.玻璃罐子如果买不到就去T宝找吧，虽然有点小贵，不过做出来逼格满满与众不同才是卖点嘛，贵点也值得滴！

就这么简单，开吃吧，尝尝罗勒的清香味道！

本文配方来自：弗雷德里克·卡塞尔（下图）

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