沙参的适用人群 一般人群均可食用。 沙参的禁忌人群 风寒咳嗽及中寒便溏者禁服;痰热咳嗽者慎服。 沙参的评价 该食物含有热量适中,一般人群均可食用。 沙参的功效与作用 甘,凉。清热养阴,润肺止咳。主治气管炎,百日咳,肺热咳嗽,咯痰黄稠。 沙参的营养价值 现代研究发现,南沙参含生物碱、挥发油等,具有降低体温、镇痛、强心等作用;北沙参含黄酮、 皂甙等,具有祛痰、抗真石、强心等作用。 沙参的选购 呈圆锥形或圆柱形,略弯曲,表面黄白色或淡黄棕色,顶端有一至数个芦头,根上部多有深陷黄纹呈断续环状,并有残留的粗皮,下部有纵纹及纵沟。体轻质松脆,易折断,断面不平坦,黄白色,有裂隙。无臭,味微甘。以粗细均匀、肥壮、色白者为佳。 沙参的存储 炮制后贮干燥容器内,置通风干燥处,防蛀。 沙参的食用方法 1.肺热咳嗽者,可单味水煎服。 |
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