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1:火燃法：用火点燃粉条，看火焰、闻气味和识别烧后的残渣。一般加面粉或其他低值填充物的粉条烧后易产生蛋白质燃烧的臭味和浓烟，加滑石粉的粉条或者没有用精制淀粉制作的粉条不易燃烧且残渣容易起硬团粒，加胶的粉条火焰容易产生啪啪的响声并伴随产生浓烟，水分超标的粉条易产生嘶嘶的声音。 2、光检法：将粉条对光检验，看粉条的内部组织结构，出现异色斑点的一般为不纯正粉条，组织不均匀，出现白色层的一般加有面粉。优质红薯粉条对光光检有致密细微的小泡，粉条切口规整光洁，无残渣，用力扭断粉条能发出清脆的响声，断面光洁明朗。以次充好的粉条，一般都添加玉米粉或面粉，它们的细胞分子较小，持水性能低下，组织相对致密甚至板结，粉条表面也不太光洁，扭断粉条响声沉闷、断面发乌。 3、品尝法：煮后品尝口感，一般粉条都偏重于脆性，粉条吃在嘴里是脆的，不管煮多久甚至断成小节、成了糊糊也大多是脆的，没有柔软劲道的感觉。优质粉条口感跟自作手工粉条一样，口感柔软，有韧性。 4、价格法：市场上优质红薯淀粉一般都在2.4元/公斤，而有的粉条零售才买2元/ 公斤，明眼人一算就会发现其中的问题。一般的小作坊粉条因逃税漏税、压榨工人工资、动力消耗低、设备厂房简陋、不受检验控制等原因运营成本明显较低。另一方面为了降低价格，从原料上添加面粉，更有黑心的加200到400目的滑石粉，面粉当然比红薯淀粉便宜；再一方面从品质上降低档次来提升产品收率，以次充好来降低价格，这种粉条会比较便宜，但也会影响人体健康。 10评论
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手机用户3426615963
非常对图便宜3两块想吃红薯粉条，那都是假粉条！沒有10一8元买不到真的。 // @冰雪寒情a: 正宗的红薯粉条十几元一斤，三块五块的就别想吃真正的红薯粉条，全部假货，贪不贪便宜看自己了……
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冰雪寒情a
正宗的红薯粉条十几元一斤，三块五块的就别想吃真正的红薯粉条，全部假货，贪不贪便宜看自己了……
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当你老了9
人家说的是粉面子，你都没看明白就喷？//@懂滴珍惜125333673: 你说那里2.4块一公斤优质红薯粉条，说梦话。
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我任性48185246
我买的粉条5.5一斤，江西南昌
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yjh27
别乱贲人，请再看一下原文，价格那段话。 // @当你老了9: 人家说的是粉面子，你都没看明白就喷？//@懂滴珍惜125333673: 你说那里2.4块一公斤优质红薯粉条，说梦话。
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咱谁的都不欠
最可恨的是用明胶充粉丝，我上过当。
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明天更美好146748302
就是一块儿红薯淀粉哪里能买到
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幸福在身边围绕
我买的十二块一斤，陕西西安。
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当你老了9
你是不是瞎，他说的红薯淀粉，他没有说红薯粉条//@yjh27: 别乱贲人，请再看一下原文，价格那段话。 // @当你老了9: 人家说的是粉面子，你都没看明白就喷？//@懂滴珍惜125333673: 你说那里2.4块一公斤优质红薯粉条，说梦话...
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当你老了9
你知道什么是红薯淀粉吗，不知道不怪你//@yjh27: 别乱贲人，请再看一下原文，价格那段话。 // @当你老了9: 人家说的是粉面子，你都没看明白就喷？//@懂滴珍惜125333673: 你说那里2.4块一公斤优质红薯粉条，说梦话。
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