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大家看到这张图的时候，是不是觉得有点蒙圈呢？没错这是正常反应，因为我们很少吃到这样做法的五花肉，这是一道秘制盘龙五花肉，也是一道非常有创意的菜。不仅看着好看，有排面，而且吃着非常好吃，酱红鲜亮，酥嫩味美，家里来贵客了可以做一道这样的菜，来表示对客人的重视，好了不多说了，做法步骤来了 食材：（带皮五花肉 一 长条块，食用油，葱姜片，八角，桂皮，香叶，花椒，蚝油，海鲜酱，生抽，料酒，盐，冰糖，鸡精）准备适量备用 制作步骤：1、把五花肉切成连刀块，切到猪皮就可以了 2、不要切断，如图所示 3、切好之后，凉水下入锅中，加入点葱姜片，大火烧开焯去血水，然后捞出洗净，控干水分。 4、接着在锅内放入少许的油，把五花肉再次下入锅中，小火煎至两面上色，然后盛出来，在下入葱姜大料炒香，加入一点蚝油，一点海鲜酱，生抽，料酒，继续翻炒香 5、在锅内加入适量的水，然后下入五花肉，加入一点盐，两块冰糖，烧开过后小火煮至50分钟左右，把五花肉煮到软烂入味。 6、出锅前加入少许鸡精 7、最后开大火收一下汤汁，收到浓稠，这样就可以出锅了 小贴士：切五花肉的时候，力度一定要控制，以免切断就不好看了。 |
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